呷哺呷哺上半年关店37家

一、门店调整与业绩背景

在2022年上半年，呷哺呷哺因商业考量决定关闭37家餐厅。叠加去年下半年关闭的超过200家门店，一年内累计关店近240家。这一大规模关店现象的背后，是集团业绩的显著下滑。同期收入同比减少近三成至21.56亿元，净亏损更是急剧扩大至近三亿港元，增长率惊人。呷哺呷哺面临的困境已然明朗。

二、剖析经营困境

回望过去，呷哺呷哺曾有过辉煌的日子。从2016年开始的品牌转型计划似乎并未达到预期效果。原本以快餐为主打的呷哺呷哺尝试转向“轻正餐”，客单价有所上升。高单价并未带来预期的收益，反而因疫情冲击和成本上涨，导致翻台率下降。与此上半年近60%的门店因疫情无法正常营业，对业绩造成巨大冲击。餐厅和呷哺餐厅的销售额分别下滑9.1%和43.1%，展现出市场需求的重大变化。

三.应对策略与未来规划

面对困境，呷哺呷哺并未选择停滞不前。集团开始尝试业务调整，布局烧烤赛道。计划在下半年推出新品牌“趁烧”，并计划增设100家门店。这一战略调整能否帮助呷哺呷哺走出困境，仍需市场的检验。其股价也反映出市场对集团未来的担忧。从去年的高点跌至今年八月的低谷，市值显著缩水，反映了投资者对于公司未来前景的不确定性。对于这家曾深受消费者喜爱的连锁餐饮企业而言，未来充满挑战与机遇并存局面，只有不断适应市场需求的变化并做出正确的战略调整，才能在激烈的市场竞争中站稳脚跟。此次关店潮不仅反映了疫情对餐饮企业造成的冲击，也揭示了企业在转型过程中所面临的挑战与困境。对于呷哺呷哺来说，未来的路并不好走，但只有通过不断的创新和变革，才能找到新的增长点，重新赢得市场的青睐。让我们期待呷哺呷哺在未来的表现，希望它能走出一条属于自己的复兴之路。