减肥吃的蔬菜膳食纤维

减肥期间选择高膳食纤维、低热量的蔬菜能有效增加饱腹感、促进肠道蠕动，并辅助脂肪代谢。以下是综合多篇资料的推荐蔬菜及科学依据：

一、高膳食纤维蔬菜TOP推荐

1. 西兰花

每100克约34千卡，富含硫代葡萄糖苷和膳食纤维，能刺激脂肪代谢酶分泌，同时提供植物蛋白，适合凉拌或清炒。

2. 芹菜

热量仅13-16千卡/100克，芹菜碱可分解脂肪，高钾特性还能调节血压，叶子营养比茎更丰富。

3.

含铁和维生素C，膳食纤维促进排便，但需避免过量以防腹泻。

4. 黄瓜

含水量96%，含丙醇二酸抑制糖类转脂肪，热量16千卡/100克，适合生吃或做沙拉。

5. 冬瓜

热量最低（10千卡/100克），利尿消肿，大餐后食用可减少脂肪堆积。

二、其他高效选择

三、搭配与注意事项

- 禁忌：肠胃敏感者需控制粗纤维摄入量（如、羽衣甘蓝），避免胀气或腹泻。