野猪泛滥成灾捕杀后能吃吗

一、法律明文禁止食用野生动物

根据我国《野生动物保护法》的明确规定，国家重点保护的野生动物以及无合法来源的非重点保护野生动物均被严格禁止食用。尽管野猪在最近的调整中已被移出“三有”保护动物名录，但我们必须明白，任何形式的猎捕和食用都必须在法律的框架内进行，遵守禁猎区域、工具等规定的限制。农业农村部发布的《国家畜禽遗传资源目录》也未将野猪列入可食用禽畜名单，这进一步强调了法律的严肃性。在新冠肺炎之后，出于公共卫生安全考虑，禁食野生动物的决定更是扩大了禁食范围。

二、健康风险不容忽视

野猪可能携带多种寄生虫和病菌，如旋毛虫、布鲁氏菌和鼠疫等。这些病原体部分具有耐高温的特性，常规的烹饪方式可能无法完全灭活。即便在捕杀后，对于野猪的处理也有着严格的标准，专业机构通常会采用生石灰消毒、深埋等方式进行无害化处理，以防止病原的传播。

三、处置方式受到严格限制

对于捕杀的野猪，目前合法的利用途径主要是加工成动物园的动物饲料，但必须经过严格的检验检疫，严禁流入食品市场。即使在部分地区开展计划性的捕杀活动，也必须由专业队伍执行，私人不得使用陷阱等方式进行猎捕。

四、社会影响值得深思

若放开对野猪的食用限制，可能会导致非法猎杀行为激增，从而破坏生态平衡。目前，四川、江苏等地对捕杀的野猪均采取专业的无害化处理方式，如焚烧或深埋。

基于现行法律法规、公共卫生安全以及生态平衡等因素的考量，捕杀的野猪不可食用，必须进行专业的无害化处理。这不仅是对法律的遵守，更是对生命健康的尊重和对生态环境的保护。我们呼吁公众自觉遵守相关规定，共同维护人类与自然的和谐共生。