四川逐步取消现场宰杀销售活禽

近年来，四川省在公共卫生安全和疫情防控的大背景下，逐步推进取消现场宰杀销售活禽的政策。这一重要决策的背后，蕴含着深深的关怀与考量。

一、政策背景与实施

四川省的这项政策始于2020年12月，由四川省爱国卫生运动委员会发出通知，严格管理活禽交易和宰杀。在这一决策的推动下，成都市等地早在疫情初期的2020年1月，就暂停了全市农贸市场的活禽交易和宰杀，并关闭了数百个活禽宰杀点。

二、具体措施的实行

1. 集中宰杀：部分地区如印江、雅安，建立了标准化的活禽屠宰交易市场。在这里，活禽的交易、屠宰、销售实现了“三分离”，使禽类处理更加规范，减少病毒传播的可能。

2. 冷链监管：四川省不仅关注禽类屠宰的环节，还加强对冷藏冷冻禽类产品的监管。严格运输工具的消毒和从业人员的防护，确保每一个环节都达到卫生标准，切断病毒传播途径。

3. 执法整治：为了严格执行活禽交易和宰杀的管理规定，隆昌市等地明确禁止城区农贸市场活禽的交易及宰杀，违规者将依法受到查处。

三、影响与调整

这项政策的实施，对消费者、养殖户和市场都产生了深远的影响。

1. 消费者习惯：引导公众逐渐接受“白条禽”“冷鲜禽”，改变购买“鲜活禽”的习惯。

2. 养殖户转型：农村散养户面临销售渠道受限的问题，需要寻找新的销售途径，如通过中间商或集中屠宰点。

3. 市场规范：为了满足消费者的需求和监管要求，江安县等地设立了便民服务点，使市场更加规范。

如今，四川多地已经形成“集中宰杀、冷链配送、白条上市”的模式，这一模式在保障食品安全的也维护了公共卫生安全。四川省的这一步举措，无疑为公共卫生安全树立了一个典范。