冬季人为什么会发胖 缺动缺钙缺维D

谈及冬季的发胖原因，很多人都会归结为吃得多了、动得少了，确实如此。为了抵抗寒冷，人们会摄入更多的食物，特别是那些围坐在火炉边的时刻，花生、瓜子、小核桃等坚果类食品成为了大家的最爱。这些坚果的热量密度极高，一把炒制过的花生就能提供200多千卡的热量，相当于一天总热量的十分之一。

冬季的火锅盛宴也是发胖的一个“幕后推手”。火锅中的肥羊肉、肥牛肉等荤菜占据了主导地位，聚会时人们常常在不知不觉中摄入大量食物，这些食物的摄入量平时可能需要一两天才能吃完。虽然火锅的食物种类丰富，营养均衡，但人们对食物的欲望往往导致进食过量。

从烹调方式上看，即便是那些平时对饮食严格控制、担心发胖的人，在冬季也会难以抵挡红烧肉、糖醋小排等美味菜肴的诱惑。这些菜肴虽然味道美妙，但热量较高。

严寒的天气让人们更容易呆在家里，缺乏户外活动，这也是发胖的隐性原因。科学研究发现，冬季发胖可能与体内维生素D含量降低有关。维生素D也被称为“阳光维生素”，但在冬季，由于日照时间短、户外活动少等因素影响，体内维生素D的合成会受到影响。

钙的摄入量与肥胖也有密切关系。钙不仅是构成骨骼的主要矿物质成分，而且在机体各种生理和生化过程中发挥着重要作用。研究发现，膳食中的钙摄入与肥胖发生有关。当膳食钙的摄入不足时，应该通过饮食或钙剂进行补充。

针对我国肥胖和超重问题日益严重的情况，以及膳食钙摄入不足的问题，我国提出了在饮食和运动干预的基础上注意膳食钙的补充的建议。乳类是膳食钙的最佳来源，当膳食钙不能满足需求时，应该进行适量的钙剂补充。营养学会推荐的每日钙元素摄入量因年龄而异，儿童为800毫克，青春期为1000毫克，成人期则回到800毫克。

那么，补钙是否有助于减肥呢？研究结果显示，增加钙摄入量对于控制体重和体脂有帮助。一项研究发现，在肥胖人群的饮食控制中，以酸奶替换其他相同能量的食物有助于体脂和中心脂肪的有效消耗。另一项持续两年的研究发现，每天摄入足够的钙的年轻妇女更不容易发胖。其中，平均摄入钙1000毫克的妇女平均减重2.5千克。

面对冬季发胖的问题，除了注意控制饮食和增加户外活动，还要注意补充足够的钙。乳类是获取钙的最佳来源，当膳食钙不能满足需求时，应该适量补充钙剂。这样不仅可以维持骨骼健康，还有助于调节体脂和体重，为冬季减肥助力一臂之力。