央视曝光知名餐馆用问题酱油 北京多家超市未售

餐饮背后的秘密：工业盐水变身问题酱油流向知名餐馆

央视最近的一则报道震惊了公众，广东威极调味食品有限公司被曝出其大量使用工业盐水加工酱油。据调查，部分产品已经流入到深圳、广州、北京等地的知名餐饮单位。这些单位的名称尚未被公开。

在威极公司的生产区，广东省佛山市高明区工商局的执法人员发现了用于酱油生产的盐水。经过调查，威极公司是通过一些中间经销商从三水盐矿购买工业盐水，偷偷用于生产酱油产品。这些工业用盐水一般是卖给皮革、塑料、纺织等化工企业用于污水处理等工业生产。

据了解，工业盐水在酱油生产行业的使用不止威极公司一家。这家公司在近三个月内使用了大量工业盐水生产酱油和酱油半成品，部分产品流向了周边调味品厂和一些知名餐饮单位。其中，东莞市祥兴隆食品有限公司大量购入了问题酱油半成品，用于生产晒制生抽和金标老抽等产品。这些产品大部分流入到一些知名餐饮单位。目前，涉案企业已经被移交公安机关立案侦查，广东省质监局也在追查问题产品的流向并要求召回。

食品安全专家董金狮表示，工业盐中的杂质可能会对人体健康造成危害。其中，亚硝酸钠是最普遍存在的杂质之一，也是致癌物质。但由于现行的酱油标准检测并不包括亚硝酸钠等关键指标，使得不法商家有机会使用工业盐水制成能够通过检测的酱油来蒙混过关。这也暴露出当前检测标准的漏洞和监管的缺失。消费者在选择调味品时应该更加谨慎，选择信誉良好的品牌和产品。监管部门也需要加强监管力度，确保食品的质量安全。此次事件的发生提醒我们要提高警惕性，以保障自身健康和权益不受侵害。