羊肉汤竟用奶汤冒充！

昨日的羊肉市场可谓风云变幻。一些羊肉经营者揭露了行业内的秘密，让公众震惊地发现，竟有不法商家用难以识别的马肉或骡肉冒充羊肉，更有甚者，以奶汤浓冒充羊肉汤。对此，记者特地寻求专业人士的指点，教大家如何辨别真正的羊肉及羊肉汤。

专业人士指出，辨别真假羊肉及羊肉汤的首要方法是对比价格。真正的羊肉产品，如使用真正的羊肉、羊骨头等制作，其销售价格通常比用马肉、骡肉冒充的羊肉以及用奶汤浓冒充的羊肉汤高出至少三成。真正的羊肉通常是带皮的，不带皮的多半是假冒产品。再观汤色、品汤味，真正的羊肉汤颜色清亮、味道清香，而用奶汤浓制作的羊肉汤则更白更浓，且汤味带有添加剂的气味。从肉的形状和纹理来看，真正的羊肉纹理紧凑，而马肉或骡肉的纹理较粗且形状较散。

昨日，本市羊肉馆生意火爆，部分经营者甚至临时提价。在这种背景下，有的羊肉馆采取了先交钱吃配席套餐的方式，以避免被大量消费者挤爆。例如，沙坪坝区天星桥小羊坊的张老板推出了三种价位的配菜席桌，并承诺如菜品存在假冒伪劣情况，将按消费金额的百倍进行赔偿，以此打击不法经营者。尽管需要预先支付费用，但消费者仍然络绎不绝。

与此羊肉市场的繁荣也为相关行业带来了商机。比如家具批发行业，餐桌和板凳的租赁生意在冬至期间异常火爆。而在羊肉馆工作的员工们，也在这个特殊的日子迎来了收入的翻倍增长。临时工的工资甚至达到了每天百元。

昨日的羊肉市场充满了繁荣与复杂。消费者需要更加警惕，学会辨别真假羊肉及羊肉汤。商家也需要诚信经营，遵守法规，为消费者提供真正的羊肉产品。只有这样，才能促进羊肉市场的健康发展。