减肥菜谱：大拌菜

推荐理由：一道家常大拌菜，以多种新鲜蔬菜为主，营养丰富，口感清爽。采用凉拌的方式，不仅让蔬菜中的营养素得以保留，而且热量适中，非常适合日常食用。

食材准备：

小番茄、鸡毛菜（或其他嫩绿叶菜嫩尖）、苦菊、黄瓜、生菜、菜椒和香烤花生。这些新鲜的食材都是制作这道菜的必备元素。

制作流程：

1. 首先将所有食材清洗干净，然后沥干水分，切成适口的大小。这一步非常关键，因为切割的均匀度直接影响到口感和视觉效果。

2. 将黄瓜切片，菜椒切块，小番茄对半切开。将这些食材与烤花生碎混合在一起，轻轻搅拌，使其充分融合。

3. 接下来是调味汁的制作。将少量盐、米醋、少许白糖，以及一抹芥末油和香油混合搅拌，制成独特的调味汁。

4. 将调味汁倒入事先准备好的蔬菜中，充分拌匀。一道清新营养、美味可口的大拌菜就此完成，无论是色泽还是口感都令人愉悦。

这道大拌菜色彩丰富，口感清新，既健康又美味，是家常餐桌上的不二之选。