吃粽不发胖记住5大原则 健康吃粽子小叮咛

粽子是中国历史文化中一道深深烙印的传统食品，流传至今已有千年历史，据说是为了纪念伟大的诗人屈原而诞生的。从传统到现代，各种口味的粽子成为了节日不可或缺的一部分，其中肉粽最为人们所喜爱。传统肉粽因为包含五花肉和油脂丰富的糯米，其热量却不容忽视。据国健署表示，一颗传统肉粽的热量高达628大卡，相当于一个卤鸡腿便当。而其中的饱和脂肪含量也极高，约占世界卫生组织建议的每日饱和脂肪量上限的3/4。

如此高热量的粽子，若是不加节制地食用，无疑会对健康造成影响。想要健康地享受粽子，需要遵循一些原则。在选择粽子时，可以尽量选择添加全谷和杂粮的粽子，如紫米、燕麦等，这不仅丰富粽子的口感，还含有丰富的维生素、矿物质及膳食纤维。选择以瘦肉、鸡肉或海鲜等低脂肉类为馅料的粽子，能够减少饱和脂肪的摄取。

在选购粽子时，也要留意产品标示的热量信息，选购热量较低或体积较小的粽子。食用粽子时需要注意与其他饮食的协调，减少其他餐食的份量，避免摄取多余热量。针对不同类型的粽子，也有不同的热量推荐。例如，碱水粽约为200kcal，五谷养生粽则在300至350kcal之间。

对于不同人群，吃粽子的建议也有所不同。粽子虽美味，但不能过量食用。健康吃粽子的小叮咛中提醒我们：吃了粽子最好少吃或不吃其他淀粉类食物；糖尿病患者、消化不良者、幼儿以及容易反酸的人都要注意选择低脂肪、低糖的粽子品种，并且少量食用。需要注意细嚼慢咽，避免造成胃肠不适。对于需要控制体重的人来说，更要提前给自己限量，每餐不宜超过一个粽子。同时搭配大量的焯煮蔬菜，增加饱腹感，保证膳食纤维的供应。在享受美味的也要注重健康，这样才能真正体验到粽子的魅力。