减肥豆腐 减脂豆腐

一、豆腐的减脂优势

1. 低热量高蛋白：北豆腐每100g约81千卡含12.2g蛋白质，南豆腐约57千卡含6.2g蛋白质

2. 富含钙、镁等矿物质，有助于提高代谢率

3. 大豆异黄酮可抑制食欲，延长饱腹感

二、推荐食用量

每日建议100-150g，过量可能引起腹胀

晚餐可作为主食替代，搭配蔬菜更佳

三、优选豆腐类型

1. 北豆腐（老豆腐）：蛋白质含量最高（9%），补钙效果好

2. 南豆腐（嫩豆腐）：口感细腻适合凉拌

3. 避免：千层豆腐（热量翻倍）、油炸豆腐、鱼豆腐等加工品

四、健康烹饪方式（按推荐程度排序）

1. 凉拌豆腐

2. 清蒸/水煮

3. 豆腐蔬菜汤

4. 香煎豆腐

五、经典减脂食谱

1. 茄汁虾仁豆腐煲（370大卡）

2. 韩式泡菜豆腐锅（277大卡）

3. 金银豆腐

注意事项：

痛风患者需控制摄入量

避免麻婆豆腐等重油做法

建议搭配杂粮饭保证碳水摄入