冬季减肥5大克星 让你白费力不减脂

关于饮食中的油脂摄入问题

当我们谈论减肥时，脂肪似乎成了我们的头号公敌。脂肪，在医学术语中被称为“油”，无论是植物油还是动物油，都是我们需要警惕的。油无处不在，它藏匿在肥肉、瘦肉、动物内脏、蛋、奶、豆制品以及某些蔬菜中，比如毛豆。防止发胖的关键之一就是控制油的摄入。

很多人存在一种误解，认为只要不吃肥肉，只吃植物油就可以避免肥胖。实际上，植物油与肥肉一样，都含有大量脂肪。而且，植物油中的脂肪含量甚至比同等重量的肥肉还要高。瓜子、花生、核桃等硬果类食物也是隐藏的脂肪大户，爱吃这些零食的人其实已经吃了很多脂肪。

有些素菜馆的菜虽然看似健康，但实际上油脂含量却很高。一些素菜为了美观，还会额外加油，比如“水煮鱼”、“水煮肉”等实质上是“油煮”，吃进的油不可能不超量。

碳水化合物也是我们需要关注的食物成分。含碳水化合物的食物包括粮食、豆类、奶、水果、干果和蔬菜等。虽然碳水化合物和蛋白质都能提供能量，但如果摄入过多，多余的能量就会转化为脂肪储存在体内。尤其是一些含糖高的水果，如香蕉、柿子、葡萄、荔枝等，吃多了也会增加碳水化合物的摄入量。

除了油和碳水化合物，蛋白质也是一种产能量的物质。含蛋白质的食物如肉类、蛋类、奶类等都含有高脂肪。如果蛋白质摄入过多，超出了身体需要，多余的能量还是会以脂肪的形式储存起来。蛋白质的代谢产物需要通过肾脏排泄，摄入过多会加重肾脏负担。

零食和甜品也是能量的来源。很多人喜欢吃零食、喝甜饮料，这些零食中几乎都有碳水化合物、蛋白质和脂肪。吃零食等于摄入额外的能量，如果消耗不了，就会以脂肪的形式储存起来。

酒精也是产生高热量的饮料。酒中的酒精和含糖度数都会让人摄入更多的能量。一瓶啤酒产生的热量相当于100克粮食产生的热量，喝多了就等于多吃很多食物，多余的能量还会以脂肪的形式储存起来。

为了防止发胖，我们需要控制油的摄入，合理搭配饮食，控制总能量摄入。这样才能保持健康的饮食习惯。