营养学家的8条忠告

追求高品质的生活，是我们每个人的共同目标。在饮食方面，我们不再仅仅满足于简单的吃饱、吃好，而是更加注重吃得健康、吃得营养。为此，美国《预防》杂志向我们分享了两位营养学家的独到见解和饮食忠告。

营养学家康蒂提倡饮食本地化。她主张我们应该继承和发扬祖祖辈辈的饮食传统，购买当地食品。一方水土养一方人，各个地域的饮食特色蕴含着丰富的本地文化和营养智慧。农贸市场上的新鲜瓜果蔬菜，就是最好的选择。这样简单的饮食方式不仅最为健康，而且有助于我们体验并传承本地文化。

营养学家也推荐我们关注日常食用的蔬菜中的主食选择。一些常见的蔬菜如豆类、玉米、南瓜等含有丰富的天然淀粉，这些蔬菜可以作为主食食用。它们中的碳水化合物有助于稳定血糖，避免血糖波动，对保持人体健康非常重要。

在购物时，我们需要把好健康购物的第一关。仔细阅读食品的营养成分，拒绝垃圾食品，选择新鲜的食材和时令蔬菜。这是保证家人饮食健康的开始。营养学家朱蒂斯建议我们更多地品味食物自然的味道。过多的调料对身体有害，我们应该偶尔尝试一些不含调料的蔬菜，感受大自然的味道。

在饮食方面，量力而行非常重要。我们应该根据自己的饭量来烹饪食物或点菜，既健康又节约，不给多食留余地。当我们外出时，可以携带一些健康的零食，如全麦饼干、干果等，以应对饥饿状态，恢复体力。

在餐桌上，健康食品的选择和搭配也是一门艺术。我们应该选择多种健康食品进行搭配，如全麦谷物、奶制品、水果、蔬菜、肉类和鱼类等。这些食品中的营养成分相互补充，不仅可以增加饮食的乐趣，也有助于我们的健康。

虽然健康食品在我们的饮食中占据重要地位，但我们也不应该忽视偶尔的放纵。在适当的时刻，我们可以适度地享受高油、高盐的食物，满足胃口的需要。毕竟，健康的饮食并不意味着完全剥夺自己的享受。我们应该在保持健康的享受美食带来的快乐。