胖人为啥更易吃的多

英国朴次茅斯大学的一项研究揭示了一个令人惊讶的现象：相较于体重正常的个体，肥胖人群对食物味道的反应更为敏感，他们能从品尝食物中获得更多的愉悦感。这种特殊的感官体验可能正是导致他们进食过多的原因。

为了深入研究这一发现，研究人员选取了四十名大学生作为研究对象，分为肥胖与非肥胖两组。所有参与者都拥有正常的嗅觉和味觉，没有吸烟习惯，也没有减肥或节食的计划。在实验中，研究人员让参与者嗅闻人造黑巧克力的气味，让他们评估气味的浓度以及由此产生的愉悦感。为了测试参与者的嗅觉灵敏度，研究人员将气味稀释成不同的浓度。除此之外，还测试了参与者的四种主要口感：酸、咸、苦、甜。他们将四种味道的溶液喷在参与者的舌面上，让他们识别每种味道的浓度。

实验结束后，研究人员根据收集的数据分析了嗅觉、味觉与体重之间的联系。结果令人惊讶地发现，肥胖组的参与者在嗅觉反应上更为灵敏，对巧克力气味的感知更为强烈，同时他们从嗅觉体验中获得的愉悦感也更为显著。肥胖组的参与者还认为咸味和酸味更加明显，而在苦味和甜味的感知上，两组之间并没有显著差异。

朴次茅斯大学比较和进化心理学研究中心的高级讲师洛伦佐斯塔福德指出，嗅觉与大脑的“饥饿中心”紧密相关，能够激发大脑的奖赏功能，对饮食行为产生重大影响。高卡路里食物的气味可能引发强烈的进食欲望，导致人们吃得过多，最终可能导致体重增加。这一研究为我们理解肥胖问题提供了新的视角，也为寻找解决方案提供了新的思路。