员工用嘴剔肉店家称是几十年老手艺

涉事事件：2023年安徽淮北肉店争议事件剖析

近日，一则关于安徽淮北某肉店员工用嘴剔羊肉肋骨的视频在网上引起轩然大波。该事件不仅引发了公众对食品安全的担忧，也引发了关于传统手艺与现代卫生规范的讨论。

店主主张的传统手艺引发争议：涉事店主坚称这一操作方法是“几十年传下来的老手艺”，并声称用嘴剔骨速度快。这一做法随即遭到网友的质疑和批评。网友们担忧，生肉接触唾液可能引发细菌或寄生虫感染，从而威胁食品安全。许多网友对此表示震惊和愤怒，纷纷指出即使是传统手艺也应重视食品安全。

市监局介入调查：面对公众的质疑和批评，当地市监局迅速介入调查。官方回应称“从未听过用嘴剔骨”，并对此事件展开调查。经过调查，涉事店主承认视频是摆拍，目的是为了“促进线下销售”。店主表示已经认识到自己的错误并删除了相关视频，同时承诺不再发布类似内容。这一事件再次提醒我们食品安全的重要性，不能因追求传统或创新而忽视基本的安全规范。

虚假宣传与食品安全意识的反思：这起事件不仅仅是一个简单的食品安全问题，更是对商家虚假宣传的警示。商家为了博取流量和关注，不惜摆拍误导公众，最终损害了自己的信誉。这一事件也让我们反思传统手艺在现代社会的定位。传统手艺需要在食品安全的框架内传承和发展，摒弃那些不合时宜的操作方式。我们不能因为追求传统而忽略现代卫生标准的重要性。作为商家和从业者，应该更加注重食品安全意识的培养和宣传，确保消费者的健康和安全。我们也应该尊重传统手艺的价值和文化内涵，但在传承过程中必须与现代卫生规范相结合。只有这样，我们才能在保护传统文化的同时确保食品的安全和质量。此次事件提醒我们时刻保持警惕，确保食品安全成为每个人的共识和责任。