制作饼干 如何在家制作饼干

烘焙世界中的小秘密：多款美味饼干DIY

让我们一同走进充满温馨的烘焙世界，各种美味饼干的制作方法。这里，简单的食材经过巧妙的双手，变成了一款款诱人的饼干，让我们一起享受这份创作的乐趣吧。

一、基础蛋黄小饼干

让我们从经典的蛋黄小饼干开始。用两个蛋黄、一个鸡蛋、30克糖粉和50克低筋面粉，就能制作出这款美味饼干。将蛋黄和鸡蛋加糖粉打发至浓稠，筛入低筋面粉翻拌均匀，装入裱花袋挤成小圆饼，再烤至表面金黄即可。每一口都是满满的幸福感。

二、葱香芝麻薄脆饼干

喜欢香葱和芝麻的味道吗？试试这款葱香芝麻薄脆饼干吧。用鸡蛋、低筋面粉、黑芝麻、葱花和玉米油混合成面糊，裱花袋挤成薄片后烤制。冷却后的饼干酥脆可口，带有浓郁的葱香和芝麻味，让人回味无穷。

三、免烤箱版油酥饼干

没有烤箱也能做出美味的油酥饼干！用中筋面粉、酵母、食用油和五香粉混合揉成团，擀薄后切块，用平底锅小火烙至两面酥脆即可。这款饼干香酥可口，是茶点的好选择。

四、创意纽扣牛轧饼干

这款创意纽扣牛轧饼干是烘焙爱好者的最爱。用棉花糖、黄油、奶粉和饼干片制作，将黄油融化后加棉花糖炒至拉丝，关火拌入奶粉，然后夹在两片饼干间按压成型。冷却后的饼干酥脆中带有奶香，纽扣造型更是增添了一份趣味。

五、健康南瓜薄脆饼干

推荐这款健康南瓜薄脆饼干。用贝贝南瓜泥、淀粉和黑芝麻制作，将南瓜泥与淀粉揉团，擀薄后切块，再用空气炸锅烤制。这款饼干口感酥脆，带有淡淡的南瓜香味，是健康又美味的选择。

小贴士：

保存方法：冷却后的饼干密封防潮，可保存一周。

替代工具：无烤箱的朋友不用担心，空气炸锅也能完成制作，只需将温度降低10°C，时间缩短1/3即可。

还有许多其他口味如抹茶蔓越莓曲奇、巧克力饼干等，可以根据个人喜好参考详细配方进行制作。让我们一起动手，享受烘焙的乐趣吧！