客服回应钟薛高放1小时不化

关于钟薛高雪糕在室温31℃下放置一小时仍似乎未完全融化的问题，品牌方与专业人士的回应涵盖了多个方面。让我们来一竟。

让我们关注产品成分特性。钟薛高官方解释道，这款雪糕固形物含量极高，达到了40%，其主要成分包括牛奶、稀奶油、椰浆等。由于其水分含量较低，当融化时，它会呈现出一种黏稠的质地，而非常见的水状形态。这种状态可能会让消费者误解为雪糕未融化，实际上它已经发生了形态变化。

接下来是添加剂的作用。在雪糕的制作过程中，添加了一些如卡拉胶、单-双甘油脂肪酸酯等食品增稠剂和乳化剂。这些添加剂的适量使用能够改变水的结晶形态，让融化后的雪糕保持黏附性。专家指出，虽然这些添加剂能让雪糕在室温下保持较长时间的形态，但过量使用可能会适得其反，影响产品的整体品质。

再来说说安全性说明。钟薛高公司强调，其所有添加剂的使用均符合国家相关标准，并且都经过严格的检测，确保不会危害消费者的健康。中国工程院院士孙宝国也曾表示，食品添加剂的安全性需要经过专业评估，而不能仅凭配料表来判断。

关于实验现象的澄清，实际测试结果显示，在31℃的环境下放置一小时后，雪糕已经有所软化。但因为其高固形物含量和增稠剂的作用，形态上的变化并不明显。品牌方明确表示，所谓的“不融化雪糕”是一种误解，他们呼吁消费者理性看待雪糕的融化现象。

这一事件的背后，还浮现出了钟薛高过往的一些营销争议，比如其曾被曝光存在虚假宣传原料等级等问题。但值得注意的是，此次关于雪糕融化现象的争议与添加剂的安全性并无直接关联。希望消费者能够理性看待这一问题，同时也希望品牌方能够更加注重产品的质量和宣传的真实性和透明度。