减肥期间可以喝绿豆汤吗

1. 热量与营养优势

绿豆汤本身热量较低（每100克约37大卡），且富含膳食纤维、蛋白质（含量是大米的3倍）及矿物质，属于低升糖指数（GI 27）的优质碳水，能增强饱腹感，减少零食摄入。

2. 控糖是关键

市售绿豆汤常添加大量糖分，会显著增加热量。建议自制时用代糖或不加糖，避免影响减脂效果。若选择外购，需注意成分表。

3. 替代主食更合理

绿豆淀粉含量与白米相近（25克干绿豆≈90大卡），但膳食纤维更高。推荐用绿豆部分替代主食（如绿豆饭），既控热量又延长饱腹时间。

4. 注意事项

- 烹饪方式：用砂锅/玻璃锅煮，避免铁锅导致汤色发红，保留绿豆皮以增强清热效果。