蒜蓉空心菜怎样炒好吃（蒜蓉空心菜怎样炒才不发黑？大厨教你小技

欢迎来到之一名厨。今天，我要给大家介绍一道简单又美味的家常菜蒜蓉***。让我们一起学习如何炒出翠绿爽脆的蒜香***，让这道菜肴成为你餐桌上的亮点。

让我们了解一下***的搭档空心菜。空心菜原产于东亚，因其茎呈圆柱形，有节，中间空心而得名。它不仅营养丰富，含有多种叶绿素，被人们亲切地称为“绿色精灵”，而且钙含量极高，据说比西红柿高出12倍。

接下来，就是炒制蒜蓉***的秘诀了。我们将洗净的空心菜从中间切开，准备一些蒜末。在锅中烧开水，加入一勺食盐和少许食用油，这样既能够增加食材的底味，又能保持***的鲜绿色泽。

当水温达到80度左右时，我们先放入空心菜的茎部进行焯水，大约10秒后，再放入叶子部分，迅速翻煮均匀，然后捞出控水。这个步骤非常关键，一定要注意火候和时间，避免菜叶过熟。

接下来，我们在另一个锅中加入半勺食用油，放入蒜末炒香，加入5克蚝油提味。然后，放入空心菜，快速翻炒几下。这时，我们来调味，加入1克食盐、1克白糖和1克鸡粉，继续翻炒10秒钟后，即可关火装盘。

这样，一道美味可口的蒜蓉***就炒好了。简单易懂的操作，让你在家也能轻松做出酒店级别的美味。

所需食材和调料非常简单，只需要空心菜、大蒜、食盐、白糖、鸡粉和蚝油。如果你有不同的做法或建议，欢迎在评论区留言分享。喜欢我们的文章，请点赞和转发。关注之一名厨，让我们共享更多美食，期待您的下次光临。

炒制蒜蓉***的关键在于焯水的时间和火候，以及调料的搭配。只要掌握了这些技巧，就能轻松炒出翠绿爽脆、美味可口的蒜蓉***了。赶快在家试试吧！