陇菜经典代表菜你吃过几道 甘肃十大名菜

陇菜经典，你尝过几道？让我们一起甘肃十大名菜的风味之旅。

首当其冲的，是靖远黄焖羊羔肉。这道名菜在甘肃、青海等地广受欢迎，其制作过程独特，以十多种中药材为佐料，辅以特质的黄色粗粉条，通过爆炒、红烧、黄焖等多种工艺，味道美妙，营养丰富。

金昌羊肉垫卷子也是一道地方特色小吃，最早起源于甘肃省永昌县。它是以羊肉、面卷、调味料为主要食材制作而成，讲究用料严格，工艺精良。经过独特的烹饪，其肉汤中加入面卷加工，色正味纯，令人食而不忘。

接下来是静宁烧鸡，又称静宁卤鸡，是甘肃省静宁县一带的特色传统名菜。它以国内优质鸡种为原料，配以各种佐料精心卤制而成，形色美观、鲜嫩味美，是滋补佳品。

谈到甘肃的特色小吃，不得不提东乡手抓羊肉，又称临夏手抓羊肉。这是甘肃临夏的特色小吃之一，有着悠久的历史。东乡手抓羊肉膘肥肉嫩，肉质鲜嫩，回味无穷。其独特的吃法是将煮熟的羊肉剁成小块装盘上桌，用手抓取食用，肥而不腻，令人难忘。

兰州红烧黄河大鲤鱼是甘肃兰州的经典名菜之一，选用黄河甘肃段所产的黄河鲤鱼为主要原料，色泽红润，软香可口。

还有雪山驼掌、红焖藏香蕨麻猪、陇上香酥鸭、白银酸烂肉和金鱼发菜等特色佳肴。这些菜肴各具特色，风味各异，无论是色香味形，还是营养价值，都是陇菜中的佼佼者。

每一道菜都蕴含着甘肃的独特风味和文化底蕴，无论是靖远羊羔肉的香气四溢，还是金昌羊肉垫卷子的鲜嫩可口，或是静宁烧鸡的滋补佳品，都让人流连忘返。如果你还没有尝试过这些美食，那就赶快行动吧，让我们一起品味甘肃的十大名菜，感受陇菜的风味之旅！