减肥菜谱：香菇油菜

家常美味之选：香菇油菜

简介：一道令人垂涎的家常佳肴香菇油菜，它以其丰富的维生素和矿物质，赢得了人们的喜爱。在短时间内，你就能完成这道色香味俱佳的下饭菜，让你的味蕾尽享满足。

食材清单：

香菇 50g（干品需提前泡发）、油菜 200g、橄榄油 5g、大蒜 10g、红辣椒 3g、生抽 2g、盐 1g。

制作步骤：

1. 准备阶段：香菇切片，大蒜、红辣椒细细切碎。油菜一片一片洗净，放入热水中s烫至断生，捞出沥干水分备用。

2. 烹饪阶段：平底锅预热，涂抹一层薄薄的橄榄油。放入切碎的蒜泥和红辣椒，小火翻炒，炒出香味。接着，放入切好的香菇片，中火翻炒，直到香菇片变得稍微柔软。

3. 调味阶段：淋上少许生抽，撒上一层盐，根据口味调整用量。翻炒均匀，让香菇充分吸收调料的味道。

4. 装盘阶段：将炒好的香菇整齐地铺在油菜上。一道色香味俱佳的香菇油菜就完成了。

小贴士：

香菇选择新鲜的口感更佳，若使用干香菇，需提前泡发。

焯烫油菜时，不宜过久，保持其脆嫩的口感。

炒制过程中，火候的掌握至关重要，确保香菇熟透而油菜不失其鲜。

结语：

这道香菇油菜不仅美味可口，更是营养丰富。在忙碌的生活中，为自己做一道这样的家常菜肴，享受短暂的美食时光，真是一种别样的幸福。