砂锅首次使用方法及保养 新砂锅用之前做什么处理才耐用

紫砂陶瓷炊具：新砂锅的使用及保养之道

你是否刚刚入手了一个新的紫砂陶瓷炊具砂锅？这种以紫砂、石英、粘土等材料制成的炊具，特别适合用来煮粥、煲汤，甚至能助你烹饪出浓郁的美食。新砂锅在使用前需要适当的处理，以确保其耐用性和性能。接下来，让我们一起如何正确使用和保养新的砂锅。

一、砂锅的初次使用及保养

1. 煮汤与粥

首次使用砂锅，最佳的方式是煮面条汤或稀饭。这样的烹饪过程会使砂锅内部的材料更加坚硬。完成烹饪后，不要立即清洗，可以在炉子上稍微烤一下，这样可以帮助堵塞锅中的微小细沙洞。随后，用清水进行冲洗即可。

2. 逐渐加热

砂锅烹饪需要逐步加热。在将汤煮沸后，应转小火慢慢炖煮。如果在烹饪过程中需要加水，建议加入温热水，以防止砂锅因温差过大而破裂。

二、新砂锅如何处理更耐用

1. 清洗

无论新砂锅的类型和釉面如何，使用前都需要进行清洗。用清水浸泡和清洗砂锅，然后用细毛刷或丝瓜瓤清洗锅内。这一步可以清除砂锅内部的细微颗粒物。

2. 煮米水

建议新砂锅在使用前煮一下水，最好是米水。用淘米水煮或者单独用米煮成稀粥，这可以有效填补砂锅的细微空隙，增加其耐用性，并防止后续出现渗漏或裂缝。

3. 茶叶煮泡

如果新砂锅有土腥味，可以用茶叶煮一下。将茶叶放入砂锅中，煮约10分钟，即可去除土腥味。

三、砂锅外表油污处理

砂锅外表由于质地粗糙且不平整，容易形成难以清洁的污渍。要清除这些污渍，其实非常简单。只需将米水煮开，倒入一个大容器中，然后将砂锅浸泡其中，随后用刷子轻轻刷洗即可。这样，那些顽固的污渍就会被轻松清除。

正确的使用与保养方法，可以让你的砂锅更加耐用，并发挥出其最佳的烹饪性能。希望这些建议对你有所帮助，让你在享受美食的也能充分体验到砂锅的魅力。