广东高发鼻咽癌？罪魁祸首是这道常吃的菜？

近日，国家食药监发布了的致癌物清单，其中咸鱼再次被提及。咸鱼是否真的如外界所言是致癌食品呢？我们来深入一下这个话题。

在广东等南方地区，咸鱼茄子煲是一道家常菜肴。这些地区也是鼻咽癌发病率较高的地区之一。这两者之间是否存在某种关联呢？据中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科专家陈超刚副教授表示，腌制食品中的亚硝胺化合物是主要的致癌物质，长期食用可能增加鼻咽癌的风险。广东地区鼻咽癌高发与喜食咸鱼有一定联系。

那么，如何预防鼻咽癌呢？要尽量避免食用腌制食品，如咸鱼、咸菜等。长期在空调环境下工作的人应经常到户外呼吸新鲜空气。限酒、多吃新鲜蔬果也是预防鼻咽癌的重要措施。坚持每年体检，尤其是耳鼻喉科体检和血液EB病毒检查，有助于早期发现病变。如果出现不明原因的鼻涕带血、鼻塞、耳鸣或颈部肿物等症状，要及时到医院检查。有鼻咽癌家族病史的人更要留意鼻咽部的变化，发现不适及时就诊。

面对鼻咽癌的诊断，患者无需过分恐慌。早期鼻咽癌患者如果身体状况良好并接受合理治疗，有很大的治愈几率。而对于中晚期患者，合理治疗可以延长生存期，甚至达到5-10年或更长。鼻咽癌患者应保持良好的心态，积极配合医生治疗，这样在很大程度上可以挽回自己的生命。

除了以上提到的预防措施和治疗方法，我们还应该加强对于鼻咽癌的认识和了解。在日常生活中，注意保持健康的生活方式，避免接触已知的致癌物质，降低患病风险。我们也要关注身边的家人和朋友，及时发现并帮助他们解决健康问题。让我们共同努力，为健康加油！

（注：本文为，。内容合作请联系：【你的】。违者必究。）