各类学校食堂禁用亚硝酸盐 发生食物中毒可投诉

国家食品药品监督管理局发出警告：学校及餐饮单位严禁使用亚硝酸盐

近日，国家食品药品监督管理局发布了今年第一期餐饮服务食品安全预警公告，内容严肃且重要，各类学校及餐饮单位被明确要求不得采购、贮存和使用亚硝酸盐。

公告中强调，餐饮制作过程中，凉菜的制作应严格由专人在专间内完成，并尽量保证当餐用完。对于现榨饮料和水果拼盘，若当餐未能消耗完毕，必须妥善处理，严禁重复利用。这一措施旨在确保消费者的饮食安全，防止食物中毒事件的发生。

亚硝酸盐，常被误认为是普通的食盐，实则具有毒性。一旦误食或过量摄入，便可能导致食物中毒，严重者甚至可能危及生命。据了解，不少食品中毒事件便是由亚硝酸盐引起的，特别是在肉制品加工过程中，若误将其当作食盐使用或过量添加，后果不堪设想。国家食品药品监督管理局多次强调，学校食堂及各类餐饮单位必须严格遵守规定，不得使用亚硝酸盐。

对于广大消费者而言，就餐时务必保持警惕。若在外就餐后出现任何食物中毒症状，应立即向当地卫生部门和食品药品监督管理部门投诉。消费者应主动索取发票等就餐凭证，以便在出现问题时能提供有效的证据。

专家提醒，预防亚硝酸盐中毒的最佳措施是集体食堂和饭馆不购买、不存储、不使用亚硝酸盐，不乱用非食用盐，不食用颜色过于鲜艳的熟肉制品。一旦发现有人因食用含有亚硝酸盐的食物而出现中毒症状，应立即送往医院救治，并尽早进行催吐、洗胃和导泻。

作为社会的每一份子，我们都应该关注食品安全问题，从自身做起，共同营造一个安全、健康的饮食环境。让我们携手努力，为食品安全贡献一份力量。