地沟油重返餐桌隐患仍然存在

地沟油回流餐桌事件曾引起广泛关注，引发了社会的高度警觉。《每日经济新闻》记者深入调查了上海地区的地沟油处置情况。一度令人担忧的是，上海仅有的两家具备处置地沟油资质的企业竟常年无油可用，甚至一度停产，大量地沟油去向成谜。时隔半年，上海市食品安全委员会办公室主任阎祖强透露，通过加强监管整治，目前情况已有显著改善。

过去餐厨废弃油脂的运抵量每日仅十余吨，而现在这一数字已经飙升至68余吨。尽管成绩显著，但问题依然存在。地沟油的收购价格居高不下，使得上海的两家正规处置企业仍然面临巨额亏损的困境。

业内人士指出，只要处置企业持续亏损的问题存在，地沟油重返餐桌的威胁就一刻不会消失。尽管现在上海的有关部门正在加大力度整治地沟油回收处置问题，取得了一定成效，但高额的收购价让正规处置企业举步维艰。据了解，一吨生物柴油的生产成本已经超过了目前市场上矿物柴油的批发价，使得正规企业的出厂价无法提升，一直处于亏损状态。

其中，上海中油洁能环保有限公司与日本大器株式会社共同投资成立的上海中器，由于连年亏损，日本大器已经选择退出日常经营管理。目前，该企业为节省开支，员工数量已经大幅缩减。原上海中器副总经理徐振业表示，没有企业愿意一直亏损下去，除了企业需要自我调整降低成本外，部门应该给予生物柴油企业一定的政策补贴，帮助它们维持经营。否则一旦处置企业因无法承受亏损而关停，地沟油重返餐桌的风险将再度加剧。

虽然目前上海地区在地沟油回收处置方面取得了一定的进展，但仍然面临诸多挑战。只有、企业和社会各界共同努力，才能真正解决地沟油问题，保障食品安全。