怎么才算低脂肪食物

***低脂食品标签背后的真相

在食品市场上，我们经常会遇到诸如“减少油脂”、“低油脂”、“无脂”等标签，它们背后隐藏着怎样的含义呢？让我们揭开这些标签的神秘面纱。

通常，当我们看到产品声称“减少油脂”或“更少油脂”时，这并不意味着它与“低油脂”食品划等号。实际上，这类产品至少要比同类产品少25%的油脂含量。以某食品为例，如果每100克通常含有40克油脂，现在减少了25%，那么它的油脂含量降至每百克含30克。这样的食品，我们很难称之为“低油脂”。

那么，什么样的食品才能被称作“低油脂”呢？这需要根据不同国家和地区的标准来判断。在澳大利亚和新西兰，每百克固体食品的油脂含量需要少于或等于3克，每百克流质食品则少于1.5克；在英国，每百克食品的油脂含量少于3克；美国和加拿大的标准则是每份包装食品的油脂含量少于3克。“减少油脂”的食品并不一定等同于“低油脂”食品。

“无脂”食品虽然可以含有一定量的油脂，但这个量也只是稍微大于零。而“低饱和油脂”食品则是指每份包装或每百克含0.5至1.5克的饱和油脂。尽管各国对此的定义略有差异，但都表达了“饱和油脂含量低”的意思。值得注意的是，“x%不含油脂”这一表述只适用于已经达到“低油脂”或“不含油脂”的食品，并且需要声明总的油脂含量与标注的非常接近。“某食品可以标为‘97%不含油脂’，即它的油脂含量为3%，属于低油脂食品。”这一说法恰如其分。还有许多其他低脂食物值得我们关注。例如冻豆腐能吸收肠胃道脂肪并帮助排泄；陈皮除了助消化、排胃气外，还能减少腹部脂肪堆积；乌贼的脂肪含量很低，是减肥时期的好选择；薏仁对水肿型肥胖有很好的效果；木瓜可治水肿、脚气病并改善关节；而竹笋因其低脂、低糖、多粗纤维的特点，能有效防止便秘，但胃溃疡患者需适量食用。在选择低脂食品时，我们需要仔细阅读食品标签并了解其中的含义，以便做出明智的选择。