通便解毒应该多吃油菜

油菜，又称芸苔、胡菜、寒菜等，有着一段古老的传说。据说唐代名医孙思邈曾患头部肿痛，正当他痛苦万分时，想起了古籍中关于芸苔治疗风游丹肿的记载，于是立即采用油菜叶进行治疗，捣烂外敷后，肿痛竟然迅速缓解。这一神奇的疗效使得后人纷纷效仿。

在我国，油菜的种植区域广泛，主要分为冬油菜区和春油菜区。长江中下游及四川盆地是冬油菜区的主要产地，占据了全国种植面积的绝大部分。而在青海高原，作为春油菜区的代表，油菜花开时节的景象尤为壮观，黄花碧水，宛如人间仙境。

从中医角度看，油菜性味辛凉，归入肝肺脾经，具有独特的药用价值。《随息居饮食谱》中详细记载，油菜不仅口感独特，还具有散血消肿、破结通肠的功效。其种子因可榨油，故名为油菜。在民间，对于习惯性便秘、热毒疥疮等问题，人们习惯多吃油菜以利用其散血、消肿的效果。

值得一提的是，油菜在蔬菜界是含钙的佼佼者。每百克油菜中含钙量高达140毫克左右。油菜中的丰富纤维素有助于减少脂肪吸收、促进肠胃蠕动，对缓解便秘和预防大肠癌都有好处。研究还发现，油菜中含有类雌激素物质，能够在一定程度上减少恶性肿瘤的形成。对于上焦热盛引起的口腔溃疡、牙龈出血等症状，多吃油菜也有一定的保健作用。

值得一提的是，食用油菜时需注意避免与动物肝脏、黄瓜、胡萝卜等食物同食，以免破坏油菜中的维生素。

在此分享两款以油菜为主食材的食谱。润肠通便方：适用于肠胃热引起的便秘及老年习惯性便秘。将油菜洗净切段，与水发香菇一同炒熟，加入瘦肉末、盐和少量香油调味即可。消肿散结方：适用于疮疖肿痛、乳腺增生等症状。将鲜油菜焯熟切段，与海带丝一同凉拌，加入芝麻酱、味精、盐和蒜泥调味即可。享受美味的也能收获健康与舒适。