凉茶性寒五类人免喝 热着喝效果更好

在我国悠久的历史长河中，早在东晋时期，著名的医家葛洪曾南下岭南，深入研究岭南地区丰富的医药资源，为后世留下了宝贵的医学遗产。葛洪的医学专著以及后世岭南温派医家与劳动人民在长期防治疾病过程中积累的丰富经验，共同孕育出了底蕴深厚的岭南凉茶。其独特的配方与术语，世代相传，至今仍然闪耀着智慧的光芒。

数百年来，广东、香港、澳门的凉茶铺如林，形成了一道独特的岭南文化风景线。近期，国内某知名凉茶因添加中药材夏枯草引发广泛关注，引发了公众对凉茶的热议。今天，我们特约请专家就夏天如何科学选用凉茶谈谈看法。

我们要明确一点，夏枯草虽为一味中药，但在使用上并非适宜所有人群。南京市中西医结合医院瘰疬科的钮晓红教授介绍，夏枯草主要产自江浙及安徽等地，具有清肝火、散郁结的功效。虽然在一些病症的治疗中被广泛应用，但并非毫无风险。《神农本草经》将其归为有毒、不可久服的“下品”药。专家提醒我们，夏枯草若久服，确实可能导致一些不良反应，其症状轻重因人而异。脾胃虚弱者和气虚者要慎服或禁用。

对于哪些人群不适合饮用凉茶，主要集中在以下五类人群：体虚和患有慢性肠胃炎、者，凉茶中的寒性成分可能加重其病情；风寒感冒者若饮用凉茶，可能加重症状，不利于感冒的治愈；经期女性因其处于失血状态，抵抗力降低，饮用凉茶可能导致气血受寒而凝滞，引发痛经甚至更严重的问题；孕妇和新产妇则需避免饮用凉茶，以免伤及脾胃，引发日后健康问题；老年人和孩子因其脾胃功能较弱，也不宜饮用含黄柏、黄芩等过于寒凉成分的凉茶。

专家还指出，凉茶并不一定要凉着喝。广东省中医院传统疗法中心的陈秀华副教授表示，广东凉茶有很多种类和配方，人们基本上都是热着喝的。热饮凉茶更能发挥清热解毒、祛湿生津的作用。如果将凉茶冰镇后饮用，不仅会丧失热饮的作用，还可能损伤胃肠。

针对老年人，北京中医药大学养生室的张湖德教授建议，老年人身体较弱，消化功能减退，在喝凉茶时必须特别注意。一些苦寒的药材可能会导致肠胃不适。夏天老年人最好选择温性的茶，如红茶。红茶性温且具有暖胃作用，非常适合老年人饮用。

我们也可以自己动手制作凉茶。专家推荐了几款制作简单且疗效各异的凉茶。比如翠衣凉茶，以西瓜皮为原料，具有防暑利尿的作用；薄荷甘草凉茶能清凉提神；鲜藕凉茶则能清热解暑。

凉茶作为岭南文化的独特代表，在炎炎夏日为我们带来了清凉与舒适。但在享受凉茶的我们也要根据自己的体质情况科学选用，确保健康。烹饪的艺术，在每一个细微的环节里都流露出无尽的美妙。当锅内的水逐渐升温，沸腾至三分之二的容量时，那独特的氛围便已然形成。此刻，只需撒入适量的白糖，待其溶解于翻滚的热水之中，每一滴水都充满了去火化淤的力量。这样的饮品，不仅是生活中的甜蜜点缀，更是一种对健康的呵护。

接下来，让我们一同走进杏仁雪梨茶的独特世界。新鲜的雪梨，经过削皮、去心之后，被精心切割成均匀的1.8厘米粒状。这些雪梨粒宛如一颗颗洁白的珍珠，等待着与杏仁和蜜枣的相遇。

当这些食材被倒进小锅中，加入适量的水，炉火一开，便开始了这场美味的旅程。中火煲煮二十分钟，让食材的营养和风味在热度中融合，释放出独特的香气。熄火后，再浸十分钟，让这份美妙在安静中沉淀。

每一口杏仁雪梨茶，都是一次味觉的盛宴。雪梨的清新润肺，不仅能止燥，还能祛痰通便；而杏仁的加入，更是赋予了饮品独特的口感和营养价值。常喝此茶，皮肤会变得滑嫩，喉咙得到滋润，肠胃也会变得清爽。

这样的饮品，不仅仅是一种口感上的享受，更是一种对身体的呵护。在繁忙的生活中，给自己一杯杏仁雪梨茶的时间，让身心都得到放松和滋养。每一次品尝，都是一次与自我对话的机会，感受那份来自内心的宁静和满足。

无论是冬日里的暖阳下，还是夏日的炎炎烈日中，一杯杏仁雪梨茶，都能给你带来无尽的舒适和享受。让我们在品味中感受生活的美好，让这份健康与美味成为生活中的常态。