吃锅围炉有地雷！营养师：4点不吃肥

随着年终岁末的来临，天气逐渐转凉，大家的食欲也开始逐渐膨胀。在这个时期，无论是围炉吃火锅还是选购外购年菜，都是大家热衷的聚餐方式。健康饮食仍然是我们不可忽视的问题。作为营养师，我给大家提出以下几点建议，让我们在享受美食的也能保持健康。

年终聚餐或者过年团圆，火锅围炉都是绝佳选择。它既方便又简单，随时都能享受到热腾腾的美食。火锅看似清爽简单，实则潜藏着一些健康隐患。在享受火锅的我们要遵循以下饮食建议。

尽量选择天然的食材，避免过多的加工品。虽然火锅是最容易摄取到蔬菜的年菜之一，但也最容易让人摄取过多的加工品。这些加工品往往含有大量油脂，让我们在不知不觉中摄入过多热量。吃火锅时，我们应选择天然的食材，把握“天然的尚好”的原则。

肉类选择要谨慎。减少高脂的火锅肉片，如梅花猪、雪花牛等，改以低脂的鸡肉、鱼、虾、贝类等肉类为主。这样既能满足我们的口感需求，又能避免过多的脂肪摄入。

多摄取蔬菜和菇类。这些食材不仅能增加汤头的鲜甜，还能增加饱腹感，降低对其他高热量食物的摄入。还能摄取到丰富的纤维质和营养素。

火锅的沾酱也是我们需要关注的。一汤匙的酱料中就可能含有惊人的热量。我们可以选择清酱油搭配辣椒、蒜末、葱花及醋等食材作为沾酱，这样既能保持食材的原味，又能减少油脂和热量的摄入。

除了火锅，外购年菜也是大家喜爱的选择。这些年菜为了复热方便，大都采用真空包装，菜色以豆鱼肉蛋类为主，蔬菜类含量极少，营养严重失衡。在食用外购年菜时，我们要注意营养均衡。可以选择多炒/烫盘青菜来补充不足的纤维质。可以在选购的汤品中自行额外加入蔬菜，例如佛跳墙可加入竹笋、萝卜等时蔬；海鲜火锅加入菇类、大白菜等食材。多选用清蒸、凉拌、水煮等烹调方式之菜肴，以降低热量摄取。如果购买的是大份量年菜，可以将其小份量分装，以便更好地保存和食用。

无论是围炉吃火锅还是选购外购年菜，我们都要注意饮食的健康和均衡。遵循上述建议，让我们在享受美食的也能保持健康。这样，我们才能在年终岁末的欢聚时刻，吃得健康、吃得开心！为了确保食材的新鲜风味并避免亚硝酸盐的潜在风险，建议在购买后将其分装成小份保存。每一次享用时只需取出所需分量进行加热，且加热后最好在三天内食用完毕。这样的做法不仅避免了食材反复加热带来的风味流失，更保障了食品的安全与健康。

冰箱作为食品的“避风港”，在年末之际更是满载着各种美味佳肴和存粮。当冰箱内的食物摆放过于紧密，没有足够的空间供冷风对流时，食物的保存效果就会大打折扣。为了确保冰箱的保冷效果，我们需要注意以下几点：

要定时检查冰箱的温度，确保冷藏室的温度不高于7℃，冷冻室低于-18℃。这是食物安全保存的基础。当冰箱的保冷效果不足时，食物的保鲜期会大大缩短，甚至可能导致细菌滋生。为了打造一个良好的保存环境，我们还应该合理安排食物的存放位置。不要将食物堆得过于紧密，要给冷风足够的对流空间，以确保每一份食物都能得到均匀的冷藏效果。冰箱的清洁和维护也是至关重要的。定期清理过期食物和冰霜，保持冰箱内部的清洁和整洁，可以确保食品的安全和健康。当冰箱的保冷效果良好时，我们也能更安心地享用储存的食物。这些小贴士不仅能够帮助我们更好地管理冰箱中的食物，还能够避免因为保存不当而导致的食物浪费和健康风险。记住这些小技巧，让我们一起在享受美食的保障我们的健康和安全。以上内容来自网友『の美眉控』的，仅供参考。如有疑问或需要进一步核实信息，请与站长联系处理。