教你几招怎么吃也不会胖

追求健康饮食，既想增强营养又不想发胖，这似乎是一个难以两全的问题。专家们为我们提供了明确的答案和实用的饮食策略。

关于营养的巧组合。埃及著名学者努福尔的研究指出，蛋白质、碳水化合物与脂肪在保持健康中扮演着重要角色。关键在于如何巧妙地将它们组合在一起。富含油脂的食物可以与豆类蔬菜组合在一起，而尽量避免与富含碳水化合物的食物如米、面、土豆等同时食用。这样的组合既能保证营养的充分摄入，又有助于控制脂肪的积累，对于追求健康又不愿发胖的人来说是最佳选择。

是脂肪的选择。完全避免脂肪的摄入既不可能也损害健康。根据营养学家的分析，脂肪可以分为三类。第一类会增加人体胆固醇含量，如某些畜肉及其制品、奶油和乳酪中的脂肪。而第二、三类脂肪，如鸡肉、蛋类、甲壳类动物的脂肪以及橄榄油、玉米油和大豆油等，对人体胆固醇的影响较小甚至能够降低胆固醇。在选择脂肪时，应选择后两类健康的脂肪。

三餐的定量也是保持健康的关键。合理掌握每餐的进食量，既不过多也不太少。需要注意的是，计算食物的热能与份量时要了解生熟之间的差别。即使同一类食物所含的热量也不尽相同。挑选食物时，应选择养分相同但热量相对较少的食物。青年男女的日常进食量包括粮食500克，蛋1个，瘦肉100克，鱼150克，豆类200克，蔬菜500克，牛奶200克，植物油25克。

在这个饮食策略中，我们可以发现专家们的建议既科学又实用。通过巧妙组合营养、巧妙选择脂肪以及合理掌握三餐的进食量，我们既能够增强营养又不用担心发胖。这样的饮食策略既能够保证我们的健康，又能够让我们在享受美食的同时保持苗条的身材。