热乎乎的牛腩萝卜汤美味停不下来（分享一道萝卜牛腩煲香软好吃）

萝卜牛腩煲滋味浓郁，回味无穷

随着季节的转换，又到了品尝萝卜的最佳时刻。萝卜牛腩煲，一道让人回味无穷的美食，每一口都是冬日的温暖和鲜美。

用料

牛腩 600g

白萝卜 500g

葱 1根

蒜 5瓣

生姜 1块

八角 1个

桂皮 1小块

小茴香 2克

干辣椒 3个

六月鲜红烧酱油及其他调料适量

做法步骤

1. 牛腩切块，大小如麻将，冷水下锅焯水。水开后撇去浮沫，再用温开水冲洗干净。

2. 准备调料：葱切大段，生姜切片，干辣椒掰成两半。

3. 白萝卜去皮切块，备用。

4. 锅中放少许油，下入调料炒香，再下入牛腩翻炒，去除牛肉的水分。

5. 加入六月鲜红烧酱油和轻盐昆布酱油调味，翻炒均匀，炒出酱香味。

6. 加入白砂糖和适量盐，再加入开水，水量要没过牛肉。炖煮1个小时。

7. 焯水后的萝卜下锅，水开后煮一两分钟，去除萝卜的辛辣味。

8. 牛肉炖好后，加入白萝卜继续炖煮20分钟，收汁。

9. 盛盘后，撒上一些葱丝作为装饰。

小贴士

1. 萝卜与牛腩的结合，让整道菜肴鲜美无比，萝卜的清香能够完美融入牛肉之中。

2. 萝卜焯水是为了去除其本身的生味和辛辣味，让口感更佳。

牛腩的营养功效

牛腩不仅口感鲜美，更富含丰富的营养价值：

1. 调节病后体虚：牛肉的氨基酸组成接近人体需要，对于生长发育及术后、病后调养的人特别适宜。

2. 补血养血：牛肉有滋补脾胃、强筋壮骨的功效，适合贫血、久病体虚的人食用。

3. 强筋壮骨：黄牛肉能够安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

这道萝卜牛腩煲融合了传统与现代烹饪技巧，既保留了食材的原汁原味，又增添了丰富的口感。在寒冷的冬天，与家人围坐一桌，品尝这道美食，温暖从舌尖蔓延至心底。快来尝试制作吧，让这道美味成为您餐桌上的亮点！