你绝对想不到 吃肉也可以瘦身

许多追求苗条身材的女性误以为吃肉是体重增长的罪魁祸首，因此选择长期素食以追求瘦身效果。这种做法不仅适得其反，而且极不科学。

为何我们需要摄入肉类呢？动物性食物富含人体必需的营养物质。其中的蛋白质与人体氨基酸比例相近，易于吸收，这是任何植物蛋白无法比拟的。虽然糖、脂肪和蛋白质在体代谢过程中无法直接转化，但在程度上却存在很大差异。特别是人体无法自行合成的八种必需氨基酸，必须依赖食物来提供。

长期素食可能导致缺乏肉类食品中的蛋白质、赖氨酸、脂肪、脂溶性维生素、钙、磷、铁等微量元素，造成营养不良。这不仅影响生长发育，还会使抗病能力下降，加速衰老。曾有调查显示，长期素食的僧侣身体状况堪忧，这与营养缺乏有很大关系。

即使追求美丽，我们也要确保摄入足够的营养。否则，身体健康将受到损害，得不偿失。没有健康的身体，“再美”也毫无意义。肉类不仅是人体营养结构均衡的必需品，也是塑造美丽身材的重要食物。但需要注意的是，肉类摄入要科学，最佳的瘦身食物是瘦肉。那么，哪些肉有助于我们瘦身呢？

在选择肉类时，不能笼统地认为所有瘦肉都是低脂肪的。不同种类的肉，脂肪含量有很大差异。例如，瘦猪肉的脂肪含量高于其他畜肉。从脂肪含量的角度来看，肉类的选择顺序依次为兔肉、瘦牛肉、瘦羊肉和瘦猪肉。而鱼类，尤其是没有腿的鱼，平均脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸，有助于预防冠心病和高血压等疾病。瘦肉还含有丰富的蛋氨酸，可在酶的作用下转化为同型半脱氨酸，有助于防止动脉粥样硬化的形成。

为了保持高蛋白、低脂肪的饮食结构，不应将瘦猪肉作为首选。相反，应优先选择鱼、牛、羊、兔、鸡及豆类等食物，适量搭配瘦猪肉为佳。

接下来为大家推荐两种既能满足口福又不用担心体重的肉类食谱：

1.榨菜肉丝（168卡）：将瘦肉切丝腌制后，与青椒、榨菜和笋丝炒制，口感鲜美。

2.凉拌鸡片（52卡）：鸡胸肉切片氽烫后拌以淀粉、黄瓜片和裙带菜，淋入特制酱料，清爽可口。

这两种食谱既满足了肉食爱好者的口福，又有助于保持身材，是追求健康与美味并重的不二之选。