夏天 只吃水果减肥法不可取
减肥食谱 2023-06-03 10:00减肥食谱www.jianfeiren.cn
盛夏来临，大量水果纷纷上市，很多人为了快速减肥，大量吃水果，但不吃主食。专家认为，单靠多吃水果减肥，不注重其他食物的摄入和运动是不科学的。
食物中含有的营养素按照营养科学的分类，可分为宏量营养素和微量营养素。宏量营养素是指蛋白质、碳水化合物和脂肪，在膳食中占的比重非常大，也是产生能量的营养素。每天摄入的食物中因所含的宏量营养素的种类和数量不同，而导致所含的能量不同。如果人体摄入的能量多，而消耗的能量少，就造成能量积累，在体内转化为脂肪并积累下来，就产生了肥胖；反之，如消耗能量过多，摄入能量过少，则会消耗体内的脂肪，甚至肌肉组织，经过一段时间后就造成体重减轻。
中国营养学会秘书长贾健斌指出，水果中可含８０％甚至９０％的水分，还有部分维生素、矿物质和膳食纤维，同样重量的水果所含的能量比谷类和鱼、禽、畜肉、蛋等食物要低得多，仅约相当于谷类的四分之一或肉类的六分之一或八分之一。所以，在适当增�***闳肓康模跎俟壤嗪投镄允澄锏纳闳耄强梢约跎僮苣芰康纳闳氲模谀芰肯牟槐涞那榭鱿拢幸欢ǖ募醴市вΑ�
，现在有些人特别是年轻女孩为了快速减肥，大量吃水果，但不吃主食，采用所谓的饥饿方法减肥，是错误的，会造成营养素摄入不平衡，营养不良、面色差，不仅不美还会损害健康。
贾健斌认为，科学的减肥原则应该是在保证营养平衡的前提下，适当减少能量的摄入，通过运动来增加能量的消耗，减少能量的积累和增加体内脂肪的消耗。
谷类可以提供人体必需的碳水化合物和一定的膳食纤维，膳食要以谷类为主，每餐都要有一定量的谷类食物摄入，既保证碳水化合物和膳食纤维的摄入，也保证维生素和矿物质的摄入，每人每天应吃谷类的量在３００克至５００克；还要吃适量的鱼、禽蛋、瘦肉等动物性食物，以保证一定的能量和优质蛋白质及脂溶性维生素和矿物质的摄入，但此类食物不要摄入过多，平均每天控制在１００克至２００克即可。
在保证“食物多样、谷类为主、粗细搭配”的原则的，多吃蔬菜和水果是有利于减肥的。蔬菜和水果中的膳食纤维可以增加食物体积，产生饱腹感。蔬菜每天应摄入３００克至５００克，还可吃水果２００克至４００克。
除注意平衡膳食外，还应每天保证一定量的运动，以消耗过多的能量。运动的方式以有氧运动为主，快走、跑步、游泳、爬山等均可。
食物中含有的营养素按照营养科学的分类，可分为宏量营养素和微量营养素。宏量营养素是指蛋白质、碳水化合物和脂肪，在膳食中占的比重非常大，也是产生能量的营养素。每天摄入的食物中因所含的宏量营养素的种类和数量不同，而导致所含的能量不同。如果人体摄入的能量多，而消耗的能量少，就造成能量积累，在体内转化为脂肪并积累下来，就产生了肥胖；反之，如消耗能量过多，摄入能量过少，则会消耗体内的脂肪，甚至肌肉组织，经过一段时间后就造成体重减轻。
中国营养学会秘书长贾健斌指出，水果中可含８０％甚至９０％的水分，还有部分维生素、矿物质和膳食纤维，同样重量的水果所含的能量比谷类和鱼、禽、畜肉、蛋等食物要低得多，仅约相当于谷类的四分之一或肉类的六分之一或八分之一。所以，在适当增�***闳肓康模跎俟壤嗪投镄允澄锏纳闳耄强梢约跎僮苣芰康纳闳氲模谀芰肯牟槐涞那榭鱿拢幸欢ǖ募醴市вΑ�
，现在有些人特别是年轻女孩为了快速减肥，大量吃水果，但不吃主食，采用所谓的饥饿方法减肥，是错误的，会造成营养素摄入不平衡，营养不良、面色差，不仅不美还会损害健康。
贾健斌认为，科学的减肥原则应该是在保证营养平衡的前提下，适当减少能量的摄入，通过运动来增加能量的消耗，减少能量的积累和增加体内脂肪的消耗。
谷类可以提供人体必需的碳水化合物和一定的膳食纤维，膳食要以谷类为主，每餐都要有一定量的谷类食物摄入，既保证碳水化合物和膳食纤维的摄入，也保证维生素和矿物质的摄入，每人每天应吃谷类的量在３００克至５００克；还要吃适量的鱼、禽蛋、瘦肉等动物性食物，以保证一定的能量和优质蛋白质及脂溶性维生素和矿物质的摄入，但此类食物不要摄入过多，平均每天控制在１００克至２００克即可。
在保证“食物多样、谷类为主、粗细搭配”的原则的，多吃蔬菜和水果是有利于减肥的。蔬菜和水果中的膳食纤维可以增加食物体积，产生饱腹感。蔬菜每天应摄入３００克至５００克，还可吃水果２００克至４００克。
除注意平衡膳食外，还应每天保证一定量的运动，以消耗过多的能量。运动的方式以有氧运动为主，快走、跑步、游泳、爬山等均可。
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