每天喝牛奶和豆制品能减肥

奶制品，潜藏着丰富的钙质，对骨骼健康生长具有不可替代的作用，同时也能够预防骨质疏松。在营养学的***中，我们发现富含钙质的食品对于预防血压上升和心血管疾病具有深远的意义。你是否知道，奶制品与钙还有着令人惊讶的减肥功效呢？

科学家的目光在一次美国全国性的营养与健康普查中，偶然落在了奶制品与钙的摄入上。他们发现，在热量摄入相同的人群中，钙的摄入量越高，肥胖的比例就越低。这些钙主要来源于我们日常生活中的奶制品。

多项科学研究已经证实，在不增加总膳食热量的情况下，增加饮食中钙的摄入，可以有效减少人体内的脂肪含量，进而降低肥胖的风险。与无机钙相比，如碳酸钙等，奶制品在预防肥胖方面表现出更为明显的优势，特别是低脂酸奶。专家认为，奶制品中可能含有其他有助于脂肪分解的物质。

那么，为什么钙摄入不足会导致肥胖呢？美国田纳西大学营养系主任泽梅尔博士的***研究给出了答案。当饮食中钙的摄入不足时，身体会自动调整活性维生素D的水平。这种活性维生素D会增加细胞间的钙含量，引发胰岛素释放增加，从而促进脂肪合成，抑制脂肪分解。充足的钙摄入可以有效预防这种情况。

多吃富含钙的奶制品和豆制品对于预防肥胖具有重要意义。但需要注意的是，奶制品并非减肥药，它本身也含有一定热量。如果额外多吃奶制品而不控制总热量，同样可能导致体重增加。按照泽梅尔博士的建议，要想控制体重，每天应摄入1200-1600毫克的钙。这相当于喝两杯低脂酸奶（共500克），吃200克豆腐，再加上300克绿叶蔬菜。

为了更有效地控制体重，还需要减少低钙零食如饼干、甜点、膨化食品和糖果的摄入，避免饮用甜饮料，并减少米饭的食用量。如果无法购买到低脂酸奶，普通酸奶同样有效。但为了避免额外摄入过多脂肪，建议将每天的炒菜换成少油的清蒸或凉拌菜。

值得一提的是，奶制品虽然有助于降低体重，但不会影响到肌肉、内脏等其他身体成分。对于体重正常或偏低的人来说，可以放心食用。甚至对于体重过轻的人，在两餐之间和晚上额外多喝两杯酸奶，还能改善营养吸收功能，帮助增加体重。