儿童减肥 吃粗粮别太多

粗粮时尚背后的真相：儿童营养需求之独特视角

过去，粗粮是人们不得已的选择；如今，它却成为时尚和健康的代名词。这一流行趋势对于儿童来说，并非完全适宜。北京儿童医院儿研所营养中心的齐可民主任提醒我们，儿童吃粗粮要注意适量，不能过度。

我们通常所说的粗粮，主要是指相对于精米白面而言的玉米、荞麦、燕麦、高粱、薯类等。虽然它们在口感上可能不如细粮那样细腻，但从营养成分的角度看，粗粮富含淀粉、纤维素、矿物质以及B族维生素。在日常饮食中适当搭配粗粮，可以弥补细粮中纤维素的不足，以及加工过程中丢失的矿物质和维生素，实现营养互补。这对于需要控制营养摄入的“三高”人群来说，确实是一件好事。

对于正处于生长发育高峰期的儿童来说，情况就有所不同了。粗粮虽然有其优点，但也有其缺点，比如不易消化、口感较差。与细粮相比，同样质量的粗粮总体营养价值可能稍逊一筹。过量食用粗粮还可能降低蛋白质的摄入，其中的大量纤维素也会影响矿物质和微量元素的吸收。

那么，儿童是否就不能吃粗粮了呢？答案并非如此。齐可民主任指出，关键是不能过量，否则可能导致营养不良。至于具体的比例，目前并没有一个权威的数据。但根据临床观察，每天摄入的粗粮总量不应超过当日主食总量的四分之一。

值得注意的是，对于存在便秘和肥胖问题的孩子，适当多吃粗粮是有益的。粗粮中的纤维素可以促进肠道蠕动，有助于排便；其低热量特性也有助于体重控制。

儿童吃粗粮要注意适量，不能盲目跟风。家长应根据孩子的具体情况，合理安排饮食，确保孩子的健康成长。