长春减肥：主食这样搭配，控糖又不胖！

主食的巧妙搭配：健康控糖，远离肥胖

在繁忙的现代生活中，如何合理安排饮食已成为人们关注的焦点。特别是主食的选择与搭配，不仅关乎我们的健康，更关乎我们的身材。今天，让我们跟随长春康达减肥医院的于树忠主任，了解如何巧妙选择主食，既控糖又不易发胖。

一、优选蒸和煮的方式

于主任建议，主食的加工方式越简单越好。蒸和煮是优选的方式。炒饭、炒粉、糖火烧等主食在制作过程中会加入油、盐和糖，不仅热量高，而且可能导致盐摄入超标。在控制体重时，我们应优先选择未经加工或简单加工的主食，如白米饭、面条等。

二、粗粮占1/3

粗粮在我们的饮食中扮演着重要的角色。每天至少要保证1/3的主食为粗杂粮。这些粗粮包括谷物类（如玉米）、杂豆类（如黄豆）以及块茎类（如红薯）。全谷物对于糖耐量受损者、糖尿病患者及超重肥胖者的血糖控制有显著的益处。增加薯类的摄入还能降低便秘的风险。

三. 适当放凉一些再吃

吃饭时，把米饭放凉一点再吃，对血脂、血糖、脂肪肝都有好处。当米饭放凉后，部分淀粉会回到生淀粉的状态，产生抗性淀粉。抗性淀粉具有多种益处，如减少肠道内病原体数量、增加益生菌数量，预防结肠疾病，降低血液胆固醇、降低肥胖风险等。

在遵循上述建议的我们还要注意食物的搭配与摄入量的控制。适量摄入优质蛋白质、蔬菜和水果，保证营养均衡。坚持适量运动，增加身体代谢，也是保持健康的重要因素。

通过合理的饮食安排和适当的运动，我们既能享受美食，又能保持健康身材。让我们一起努力，迈向健康的生活！