柚皮蜂蜜煮水 美容又减肥

柚子，这种清甜爽口的水果深受人们喜爱。人们在享受其美味的却常常将柚皮弃之不用。其实，柚皮不仅可以用作居室空气清新剂，更是一种食疗佳品。

现代医药学研究揭示，柚皮中含有柚皮甙和芦丁等黄酮类物质。这些物质具有抗氧化活性作用，能够降低血液黏稠度，减少血栓的形成。对于预防脑血栓、中风等脑血管疾病，柚皮有着非常好的效果，尤其适合中老年人食用。柚皮所富含的果胶不仅有助于美容养颜，还能预防动脉粥样硬化。

在中医理论中，柚皮性温，味辛苦甘，具有理气化痰、止咳平喘的功效。民间有“柚皮鲶鱼盅，不咳管一冬”的说法，可见柚皮对于治疗老年慢性咳喘及虚寒性痰喘有着良好的疗效。

除了以上的药用价值，柚皮在烹饪中也有着广泛的应用。由于其独特的吸附性和去油腻的效果，人们常常用柚子皮的白瓤入菜。制作时，首先要削去青黄的表皮，留下中间的白色海绵部分，切成薄片后煮10分钟，再经过反复挤压清洗去掉青涩味。这样处理过的柚皮可以与肉类、海鲜等一起烹制，柚皮吸收了肉香，同时又能把肉的油腻化解于无形。

将柚皮与蜂蜜一同煮成茶水，不仅味道甘甜，还具有消食、除痰、解酒、美容等多种功能。长期饮用对于高血压、血管硬化、肥胖等疾病有着辅助治疗的功效。

柚子全身都是宝，不仅果肉味美营养丰富，其皮更是有诸多食疗功效。在享受柚子美味的不妨好好利用柚皮，让它为我们的健康加分。