肥胖患者的饮食调配

对于肥胖者来说，面对日常饮食，究竟该如何选择并留意哪些事项呢？以下推荐的食物及减肥食谱或许能为您提供一些参考。

每天的热量摄入不应低于1200千卡。个人应根据具体情况，科学计算每日所需的总热能和蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养素，确保营养均衡。

食物种类应丰富多样，避免偏食。不要采取只吃肉不吃蔬菜、水果和粮食的减肥方法，因为这样容易导致营养不均衡。

要管住嘴，不能因为贪嘴而破坏饮食减肥计划。尽量避免喝果汁，多吃新鲜水果和蔬菜，因为它们富含纤维素，既能增加饱腹感，又能预防便秘。

饮食宜清淡，避免过咸，以防止体内水分滞留。烹调方法应以蒸、煮、烤、炖等少油方式为宜，避免油炸食物及肉汤。

为了增加饱腹感，可以选择糙米、胚芽米、麸皮面包以及富含纤维素的蔬菜、水果等。用餐时采用分食方法，有助于正确控制食量。

清茶、淡咖啡（不加糖、奶精）、柠檬、泡菜、酸黄瓜、辣椒、胡椒等可任意选择作为日常食品。而糖果、酒类、饮料、甜点、罐头制品、蜜饯食品等零食则应该严格限制。

以下是一个减肥食谱的示例：早餐包括豆浆250毫升，花卷50克，煮鸡蛋1个；午餐为牛肉炒豆腐干和炒小白菜，搭配米饭80克；晚餐则是肉片香干炒芹菜和米饭80克。全日烹饪油用量为18克。这个食谱提供了均衡的营养，包括蛋白质、脂肪和碳水化合物等。此外值得一提的是，减肥者应当配合适量的体育运动来达到最佳的减重效果。减重期间不应休息，而应该继续工作和劳动。