8款减肥食谱美味又减脂

蔬菜腐皮卷

准备好一张豆腐皮，配上新鲜的大白菜叶，还有香菇和香干作为点缀。将大白菜叶洗净后在沸水中烫一下，与香菇、香干一同切碎。豆腐皮则切成四等份，将各种蔬菜混合在一起，加入少许食盐、清油和味精拌匀。然后，将混合好的馅料包裹在豆腐皮内，卷成卷状，上笼蒸约5分钟，美味的蔬菜腐皮卷就制作完成了。

凉拌三丝

将熟猪肘肉、熟鸡肉、鸡蛋饼和黄瓜或白菜心切成细丝，混合在一起放入盘中，撒上一些海米增添口感。接着，将酱油、醋、蒜泥、味精、香油等调料混合在一起，浇在盘中的菜肴上，搅拌均匀即可享用。

蕨菜炒鸡丝

将新鲜的蕨菜洗净后焯水处理，再切成适当的段。鸡肉切成丝状，加入盐、味精、淀粉进行搅拌。炒锅中倒入色拉油，先将鸡丝炒至熟透，然后加入蕨菜和适量的葱、姜、料酒、酱油，煸炒片刻，一道美味的蕨菜炒鸡丝就完成啦。

双菇

选用新鲜的蘑菇和香菇，将香菇泡发后去蒂洗净。炒锅中加入植物油，先炒香菇，再加入蘑菇、泡香菇的水以及适量的盐、味精、白糖。待汤汁微开时，用水淀粉勾芡，一道色美味鲜的烩双菇就可以上桌了。

金钩黄瓜

将黄瓜去皮去瓤后切成条状，用盐腌渍后用凉开水淘净，挤干水分装盘。金钩（大海米）蒸熟后，加入香油和盐拌匀，连汁水一起淋在黄瓜上即可。黄瓜的脆嫩与金钩的鲜香完美融合，让人回味无穷。

清爽四色串

选用小黄瓜、小番茄等新鲜食材，将其切成片状。然后依次用牙签串起吐司、小黄瓜、番茄和起士片。简单又美味的清爽四色串就制作完成了。

虾仁蕨菜

将蕨菜焯水后切成段状，鲜虾仁清洗干净备用。炒锅中加入色拉油，先将葱、姜煸炒出香味，然后加入虾仁和蕨菜翻炒。最后倒入预先调好的料汁（包括盐、酱油、味精、水淀粉等）翻炒均匀即可。

双菇冬粉汤

选用香菇和新鲜草菇作为主要食材，将香菇去蒂后泡水，冬粉则泡软备用。煮滚两碗水后，加入香菇和香菇水、草菇，用中小火煮20分钟。最后加入冬粉和姜丝煮至熟透，加盐调味即可享用这道美味的双菇冬粉汤。

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