上海网红餐厅被曝用亚硝酸盐

近日，一家餐厅因违法添加亚硝酸钠，引起广泛关注。这家餐厅在自制菜品“调味牛里脊”和“香茅草味猪小排”中违规添加亚硝酸钠，含量检测分别高达23mg/kg和21mg/kg。其添加的目的仅仅是为了让菜品色泽更加鲜亮，从而吸引更多消费者购买。

亚硝酸盐的加入无疑会对人体健康构成威胁。亚硝酸盐能够干扰人体红细胞的携氧能力，仅需摄入0.2-0.5克即可引起中毒，过量摄入更有可能导致器官衰竭甚至死亡。我国对食品安全有着严格的监管要求，自2012年起便明确禁止餐饮单位使用亚硝酸盐（亚硝酸钠/钾）。

面对这一违法行为，黄浦区市场监管局果断出击，没收违法所得9144元，并对涉事餐厅处以5万元罚款。涉事餐厅已销毁所有剩余的添加剂和问题食品，以示负责。

这一事件不仅仅是一起普通的食品安全案件。它已经被列入上海市场监管民生领域的违法典型案件，并引起了全国人大代表的关注。他们纷纷呼吁提高食品安全违法的成本，以警示其他潜在的不法商家。这一事件无疑是一次警钟，提醒广大餐饮企业必须以消费者的健康为首要考虑，严格遵守食品安全法规。

作为消费者，我们也要提高警惕，关注食品的安全问题。只有我们共同关注，才能促使餐饮企业更加负责，从而保障我们的饮食安全。希望相关部门能继续加大监管力度，让食品安全成为每个人的安心之选。