莲花卷家常做法正宗莲花卷怎么做（莲花卷子图片）

家常美食之旅：莲花卷的独特制作技巧

今天，让我们一同揭开一道家常美食的秘密面纱莲花卷。无需繁琐揉面和发面的步骤，只需一个电饭锅，即可轻松制作出口味美妙的莲花卷。让我们一起走进莲花卷的美食世界，学习如何制作这道令人垂涎的佳肴吧！

一、奶香莲花卷的家常做法

食材明细：

面粉300克

酵母4克

牛奶160克

白糖15克

花生油适量

制作步骤：

1. 在面粉中放入白糖、酵母和牛奶，搅拌成面团，醒发10分钟。

2. 将面团搓成长条，切成均匀大小的剂子。

3. 将剂子按扁，擀开，刷上油，叠起来，并均匀切开。

4. 按照图示叠加和压型，制作出莲花卷的形状。

5. 凉水入锅，开锅蒸15分钟，焖3分钟出锅。

一道香气扑鼻、美味可口的奶香莲花卷就制作完成了！

二、传统莲花卷的家常做法

主料：

面粉300克

酵母（干）4克

调料：

糖

水

玉米油

草莓酱（适量）

制作步骤：

1. 将所有粉类材料混合，加入水和糖，搅拌成雪花状，再加入玉米油。

2. 揉成光滑的面团，发酵至二倍大。

3. 面团发酵好后，揉至光滑，分成48克一份的面团。

4. 将面团擀成圆形面片，对折后再对折，成扇形。

5. 将折好的面片切割并拼接成莲花卷的形状。

6. 用筷子在顶部横压一下，再在中间压下去，完成莲花卷的形状。

7. 将做好的莲花卷生坯放入温水锅中，醒发20分钟。

8. 开火蒸15分钟，关火后焖几分钟取出。

在蒸好的莲花卷中间点上草莓酱作为花心，一道精美的莲花卷就制作完成了！

无论是奶香莲花卷还是传统莲花卷，都有着独特的制作技巧和风味。在家里动手制作，既能享受美食的乐趣，又能感受传统文化的魅力。不妨试试这款家常美食，让您的味蕾体验一番别样的滋味吧！制作面食的细致过程

待酵母液表面浮起一层细腻的小气泡时，就可以着手准备下一步了。将酵母液缓缓倒入精选的面粉中，同时加入适量的盐、白糖与花生油。使用筷子迅速搅拌，让面粉呈现絮状。随后，换双手揉面，随着牛奶的点滴加入，面团逐渐成形。当面团达到适宜的软硬程度，便移至面板上，揉至表面光洁，如同丝绸般顺滑，然后让其充分发酵。

把发酵好的面团放在温暖的地方，静静地等待其体积膨胀至原来的两倍大，仿佛蓬松的云朵。接着，将醒好的面再次揉匀，分成大小均匀的剂子，每个约重20至25克。

取两块剂子，轻轻擀成圆片，不宜过薄，以保持花瓣的丰满。然后将圆片对折成半圆形，再折成三角形。此刻，将三角形切成三等份，将底部切面对合，再将中间部分的长切面对合在一起，层层叠加。将小三角切面对合，用筷子在中间轻轻压制，然后横向压制，使其呈现特定的形状。

取出另一根筷子，在另一侧面进行同样的操作。双手握住筷子的两端，轻轻向中间靠拢，取出筷子时稍微转动一下，使形状更加完美。全部完成后，用保鲜膜或纱布覆盖，让其再次饧发至膨松。

冷水上锅，中小火烧置冒气。从冒气开始计算时间，只需12分钟，一道精美的面食就制作完成了。这个过程虽然繁琐，但每一步都充满了对面食的热爱和对生活的热情。在这12分钟的等待中，充满了对美食的期待和对生活的向往。品尝自己亲手制作的面食，感受其中的乐趣和满足，这也许就是生活的美好之处。