做好的包子馒头怎么存放不会坏 包子馒头做多了怎么保

在我们日常的饮食生活中，包子和馒头无疑是最受欢迎的两种面食之一。每当家中制作这些美味面食时，常常会遇到一个问题：做好的包子和馒头太多，无法一次吃完，那么如何妥善保存这些美食呢？

对于包子和馒头，最好的保存方式是蒸熟后冷却，然后将其放入密封袋中。如果你打算短期内存放，可以存放在冷藏室；如果你打算长时间存放，则应放入冷冻室。当你需要再次享用这些美食时，只需将其放入蒸锅中加热即可。记住，无论是冷藏还是冷冻，一定要等食物凉透后再进行存放。

为什么推荐蒸熟后再存放呢？这是因为生包子馒头如果直接冷冻，可能会产生一系列的问题。酵母菌在低温下会失去活性，导致面食在解冻后无法膨胀。面筋在冷冻过程中会变硬，解冻后面皮失去内部气孔，体积缩小。而且生包子与馒头在解冻时，会吸收空气中的水分，使它们变形，即使经过高温蒸制，也无法恢复蓬松萱软的效果。

在保存包子和馒头的过程中，有些注意事项需要我们牢记。不要来回解冻和冷冻，以免食物质量受损。一定要密封好，避免食物暴露在空气中。微波炉加热包子和馒头容易导致食物变硬，因此推荐使用蒸笼隔水加热。

除了保存技巧，制作包子和馒头时也有一些技巧可以分享。例如，在融化发酵粉时加入白糖可以让面团更好的发酵；使用温水发酵可以激活发酵粉的活性；面团不要太干，否则包子会较硬；包好的包子要醒半小时再蒸，让包子更均匀饱满；蒸大约15-20分钟，具体视包子大小而定；蒸熟后不要立即打开盖子，避免包子突然冷却收缩。

无论是包子和馒头的保存还是制作，都需要我们注意细节和技巧。希望通过这些分享，能够帮助大家更好地保存和制作美味的包子和馒头，让我们的生活更加丰富多彩。