南京史书中的秦淮小吃有多少品种（六朝古都，秦淮河畔，那些令人

南京，这座历史悠久的六朝古都，坐落于风景如画的秦淮河畔，孕育了无数令人难以忘怀的小吃。

南京，一个承载着厚重历史氛围的城市，以其独特的魅力吸引着无数食客。从夫子庙到秦淮河，再到汤山温泉，这里的景点如诗如画。而南京的小吃，更是这座城市不可或缺的一部分，其历史源远流长，风味独特，品种繁多，自六朝以来已流传千余年。

走进南京的小吃世界，首先要提的便是鸭血汤粉。这道以鸭肉、鸭肠、鸭肝、粉丝等为主料的美食，煮熟后鸭血嫩滑，鸭肝软嫩，粉条滑爽，汤香四溢。每一口都让人陶醉在这道南京传统菜肴的美味之中。

盐水鸭，更是南京的著名特产。其历史悠久，成品后鸭皮洁白，肥而不腻，入口鲜香四溢。尤其是中秋节前后的风味盐水鸭，是走亲访友的好食品。南京的卤水独特，最能体现鸭子的原味，是南京人餐桌上的必备佳肴，也是外地游客带回家中的首选。

酱鸭也是南京金陵地区古老街道的传统菜肴，具有浓郁的酱香，肉质鲜美紧实，微咸，与米饭搭配恰到好处。而麻辣盐水鸭则让人垂涎欲滴，酱里油光发亮的鸭皮让人欲罢不能。

不得不提的还有郭铁牛肉馅，这是金陵传统小吃，也是南京秦淮区八大名吃之一。牛肉锅外形像饺子但比饺子长，是油炸制品。其肉质紧实，裹着炸皮，外表金黄酥脆，但不油腻。咬一口，满满的肉和鲜美的肉汤，真的香脆多汁。

南京的小吃，无论是鸭血汤粉、盐水鸭还是郭铁牛肉馅等，都是这座城市的独特魅力所在。它们不仅让人大饱口福，更让人们感受到了南京这座六朝古都的历史与文化底蕴。来到南京，一定要尝尝这里的特色小吃，感受这座城市的独特魅力。