吃卷心菜可健脾养胃减肥瘦身 冬季养生吃什么好

卷心菜，这一营养丰富的蔬菜，堪称餐桌上的常客。它名字虽叫“卷心菜”，却有着不凡的特质。据古籍《本草纲目》的记载，卷心菜煮熟后味道甘甜，其生命力之顽强，甚至在冬季也能保持生机，春天时依然繁茂，因此被人们亲切地称为“不死菜”。

在中医的眼中，卷心菜具有健脾养胃、行气止痛的神奇功效。而在现代营养学的分析中，卷心菜更是被赞誉为一种天然的抗癌食品。它的维生素U含量丰富，甚至在绿色蔬菜中排名第一，此外还富含胡萝卜素、纤维素以及微量元素钼等多种营养成分。

卷心菜中的维生素U，是一种具有独特功效的营养素。它不仅能够缓解胆绞痛，促进溃疡愈合，对于因十二指肠溃疡或胆囊炎引起的上腹部疼痛也有显著的缓解作用。卷心菜含有的蛋白质、脂肪和淀粉，属于低热量食品，能够满足减肥者的需求。其中的果胶和纤维素更是能带来饱腹感，是减肥者的理想食品。

除此之外，卷心菜中的微量元素钼和多酚能够抑制体内致癌物的形成。其中的胡萝卜素和消炎物质具有很强的抗氧化能力，可以去除体内产生的过氧化物，保护正常细胞免受致癌物的侵袭。更令人兴奋的是，从卷心菜中提取的萝卜硫素是一种能激活人体组织的活化酶，能够抑制癌细胞的生长和繁殖，对乳腺癌和胃癌的治疗具有显著效果。

值得一提的是，卷心菜虽然营养丰富，但也并非人人适宜。中医提醒我们，卷心菜含有大量粗纤维和硬质，因此脾胃虚寒、腹泻以及脾弱者不宜多食。在腹腔和胸外科手术之后、胃肠溃疡及其出血、肝病特别严重时，也需要避免摄入卷心菜。

卷心菜是一种营养丰富、具有多种健康功效的蔬菜。但在享受它的美味的我们也要根据自己的身体状况适量食用，这样才能更好地发挥它的营养价值。