煮粽子水开了放进去还是不开放进去 粽子是很不错的一

粽子是中国的传统美食之一，拥有着丰富多彩的吃法。而煮粽子则是最受欢迎的一种制作方法。说到煮粽子，这里面可是大有讲究的。

关于煮粽子的水温问题，很多人纠结于水开了才放粽子还是冷水时就下锅。正确的做法应该是冷水时就将粽子放入锅中。随着水温的逐渐上升，粽叶的香味会渐渐渗入糯米之中，这样煮熟的粽子更加香糯可口。而且，冷水煮粽子还能确保粽子的成熟度一致，避免出现夹生的情况。

那么，如何煮出一锅美味的粽子呢？生粽子包好后，需要加入足够的水，大约两寸深。然后用大火煮沸，继续煮约一个小时。这个时间会因粽子的个头而有所不同，所以需要根据实际情况进行调整。在煮粽子的过程中，有几个小技巧需要注意。

一是必须注意冷水下锅。这样做不仅可以让粽子的成熟度一致，还能使粽叶的香气更好地渗入粽子内部。二是糯米要先泡软，加点盐能更好地提升口感。在煮的过程中，可以用手指按压粽子，如果感觉又软又粘，就可以出锅了。三是煮粽子时，一定要加足够的水，最好超过粽子两寸左右。因为粽子在煮的过程中会膨胀，如果水不够，上面的粽子会露出水面，不容易煮熟。

对于有条件的朋友来说，使用高压锅煮粽子是更好的选择。高压锅煮粽子速度快，口感更好，营养损失也较小。使用高压锅时要注意安全。

煮好的粽子不要急着出锅，要在锅里焖一个多小时，这样味道会更好。这样煮出来的粽子，不仅外皮韧劲十足，内里的糯米软糯可口，还充满了粽叶的清香。

煮粽子虽然看似简单，但其中却蕴含着许多细节和技巧。只有掌握了这些技巧，才能煮出一锅美味可口的粽子，让这一传统美食焕发新的魅力。