中医药膳 鹌鹑三款食疗养生食谱

鹌鹑，这种常被用于煲汤的食材，不仅是美味佳肴，更是一味养生治病的良方。今天，就让我们一起鹌鹑的食疗魅力，解锁三款养生食谱。

一、杜仲鹌鹑煲

所需材料有：鲜嫩鹌鹑四只、山药百克、去核大枣十枚、枸杞子十五克，还有杜仲三十克。将材料洗净后，山药切段备用。将砂锅置于火上，加入所有材料和清汤、姜块、黄酒、白砂糖，大火煮沸后撇去浮末，转小火慢炖两小时半。最后剪掉姜块，加盐调味即可享用。这款汤品能强筋壮骨，补肝益肾，是养生佳肴中的佼佼者。但阴虚火旺者需慎食。

二、虫草川贝炖鹌鹑

准备鹌鹑两只、川贝母八克、冬虫夏草八克。将鹌鹑洗净切块，放入沸水中汆烫去血水，冬虫夏草则用温水浸软。然后取锅加入姜片、葱段、原料和鸡汤，炖煮至熟透。最后加入胡椒粉、味精、盐调味，取出葱姜即可。这款汤品能强筋健骨，滋阴润肺，对于肺虚咳血有一定的疗效。

三、太子参炖鹌鹑

材料包括枸杞子、竹荪适量、鹌鹑两只和太子参二十克。将材料洗净后，放入炖盅或砂锅内，加入鸡汤、葱姜等调料，炖煮熟透。最后加入胡椒粉、味精、盐调味即可。这款汤品具有滋补强身、益气养阴的功效，适合体虚多病的人群食用。

鹌鹑虽小，但其食疗价值不容小觑。以上三款鹌鹑食谱，各具特色，既能满足味蕾，又能滋补身体，是养生之道的上佳选择。不妨在闲暇之余，为自己炖一锅鹌鹑汤，品味养生的也享受生活的美好。