吃了含食用酒精的食品 缓一缓再开车

近年来，关于食品中的酒精含量问题引发了广泛关注。最近，济南公交车司机罗洪亮因食用含有食用酒精的蛋黄派而被酒精检测仪发出警告，引发了公众对食品中酒精含量的关注。

其实，在我们的日常生活中，不少食品都含有食用酒精，如蛋黄派、豆腐乳等，它们之所以添加食用酒精，主要是为了防腐并延长食品的保质期。杭州部门对此进行了实验，发现吃下含食用酒精的食品后，口腔里会停留一点酒精，但迅速就会挥发，不会进入人体内。血液测试无法检测到酒精，但吹气测试可能会在短时间内显示阳性。

那么，为什么这些食品要添加食用酒精呢？其实，食用酒精本身就是一种食品原料，具有灭菌功能。一些食品企业会在食品表面喷洒食用酒精来杀毒，比如豆腐皮生产厂家就会在包装时在豆腐皮表面喷点酒精，以延长保质期。相较于传统的防腐剂，食用酒精更安全无害。

除了上述提到的食品，还有一些如腐乳、泥螺、葡萄汁、朗姆酒冰淇淋等食品也含有一定的酒精。例如，泥螺因为是生制品，为了杀菌，会直接泡在酒里。而朗姆酒冰淇淋也含有一定的酒精，曾有实验显示，吃完朗姆酒冰淇淋后立刻测试，呼气中的酒精含量会超过醉驾标准。随着时间的推移，酒精含量会逐渐下降。

尽管现实执法中尚未碰到因食用含酒精类食品而被误认为酒驾的案件，但还是要提醒广大司机朋友，开车时最好避免食用含酒精的食物，如果食用了，也要等一段时间再开车。藿香正气水、漱口水等也含有酒精，使用时需注意。

在此提醒广大市民，食品安全关乎每个人的健康，了解食品中的成分及其作用非常重要。司机朋友们也要多加留意，避免因误食含酒精的食品而引发不必要的麻烦。