减肥菜谱：蒜蓉蒸茄子

推荐理由： 茄子，餐桌上不可或缺的一道紫色佳肴。它不仅仅是一种家常蔬菜，更是一种健康的守护者。茄子里富含的维生素C和皂草甙，是降低胆固醇的得力助手。今天，我要向你推荐一道令人垂涎的蒸菜鲜美可口，更是下饭的绝佳选择。

食材准备： 长茄子两条，鲜艳辣椒2-3个，小葱1-2根。还需准备适量的盐、香醋、生抽、香油、蒜蓉和鸡精。

制作流程：

1、将长茄子洗净后，切成条状或是片状，放置蒸锅中隔水蒸煮15分钟，直至茄子变得柔软。

2、茄子蒸软后，取出待其冷却至不烫手，然后倒掉多余的水分。

3、制作调味酱汁：在一个小碗中，加入适量的盐、香醋、香油、生抽、蒜蓉和鸡精，搅拌均匀。

4、对于喜欢辣味的食客，可以额外加入一些剁碎的鲜辣椒增添风味。将小葱切成段，撒在茄子上进行点缀。这道菜肴质地柔软，油少而味浓，夏天品尝尤为舒适，让人回味无穷。

这道茄子蒸菜，不仅操作简单，而且味道鲜美，是健康与美味并存的一道佳肴。