减肥吃猪油好还是菜油

1. 猪油的特性

猪油是动物性脂肪，每百克热量高达897-987大卡，但含有维生素D（每勺约1000国际单位）和单不饱和脂肪（每勺5.8克），适量摄入可促进钙吸收。其饱和脂肪含量较高（每勺约5克），长期过量可能增加肥胖风险，但近年研究发现其危害性被部分夸大，短时间高温烹饪（如炒菜、油炸）时结构稳定。减肥期间需严格控制用量，避免热量超标。

2. 菜籽油的争议

菜籽油含单不饱和脂肪，但部分产品可能含反式脂肪（工业加工副产品），对心血管健康和减脂不利。相比之下，猪油的天然成分更稳定，但菜籽油若选择未氢化版本且低温使用（如凉拌），风险较低。

建议与注意事项

最终选择需根据个人代谢和饮食结构，建议咨询营养师制定个性化方案。