久服菱角可轻身 与薏米同食可防癌

***菱角的神秘力量：美味与健康的完美结合

菱角，这一时节的美味佳肴，以其独特的口感和营养价值吸引了众多人的目光。当菱角鲜嫩时，剥食甘美如蜜；老熟之后，蒸煮食之，剁米为饭为粥，为糕为果皆可。无论是生食还是熟食，都能感受到它的美味与香甜。

菱角不仅口感极佳，而且富含丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪和多种维生素。这些营养元素与许多坚果相比毫不逊色，甚至更胜一筹。其中的维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素以及钙、磷、铁等元素对人体健康至关重要。

在中医的视野中，菱角更是被赋予了神奇的力量。食菱角可以安中补五脏，补饥轻身，具有减肥健美的作用。这一特性可能与菱角不含有使人发胖的脂肪有关。长期食用菱角，不仅能保持健康体态，还能为身体注入活力。

除了减肥健美的功效，菱角还有许多药用功能。古籍《齐民要术》中记载，菱角能养神强志，除百病，益精气。李时珍在《本草纲目》中也高度评价了菱角的营养价值，称其能补脾胃、强股膝、健力益气。菱角还有抗癌的药用价值，对食道癌、胃癌、子宫癌、乳腺癌等有一定的防治作用。

菱角的吃法多种多样，既可以与牛肉共煮，味道鲜美，也是时令补品；也可以与黄芪煮烂食用，具有补肾作用。将生菱角肉熬成浓褐色汤服用，可防治多种癌症。用菱角的壳熬汤代茶饮用，对胃出血患者有益；经常饮用水煮菱叶汁能增强视力，对癌细胞也有抑制作用。菱角还可以与莲子、山药、芡实、藕、百合等煮食或磨粉蒸食，可治慢性肠炎等症。

需要注意的是，菱角性凉，食用要适量，多食会损阳助湿。猪肉和菱角不可一起食用，因为这会引起肚痛。在享受菱角的美味与营养时，一定要注意这些食用禁忌。

菱角是一种美味与健康完美结合的食物。无论是为了美味佳肴还是健康养生，菱角都是一个值得推荐的选择。让我们在品尝菱角的感受它带来的健康与活力吧！