吃哪些主食有利于减肥

在我们的日常生活中，主食如米饭、馒头以及各式各样的米面食品，都是重要的营养来源，为我们提供淀粉、蛋白质、维生素等必需的营养成分，同时也是我们热能的主要来源。如果我们稍微改变一下这些主食的处理方式，就能够让这些日常食物变成有助于减肥的食品。

将煮熟的米饭或馒头放入冰箱，在2-4℃的条件下放置一段时间，你会发现其中的淀粉会发生变化，变成一种不易被人体吸收的状态。这是因为淀粉在较低温度下会发生老化现象，变得不易被酶消化。这种老化的淀粉在胃里停留时间较长，既能提供饱腹感，又减少了热量的吸收。值得一提的是，这种主食中的蛋白质和B族维生素在过程中几乎没有损失，这种减肥方式并不影响我们身体对其他营养成分的吸收。

对于肥胖的人来说，选择正确的蔬菜也是非常重要的。绿豆芽含有较少的水分和热量，韭菜的纤维素有助于通便，排除体内过多的营养，黄瓜的丙醇醋酸能够抑制脂肪的形成，而白萝卜则能促进脂肪的新陈代谢，防止皮下堆积。

在这里，我们推荐一个减肥食疗方黄瓜拌蜇丝。这道菜的制作简单，口感清爽，而且具有降压降脂、美肌健肤、减肥的功效。

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